近日筆者發(fā)現，隨著我國奶牛進口量的增長，全球范圍內的奶牛價格也在漲，每頭近3萬元，相比5年前上漲約50%。

　　廣州市奶業(yè)協會理事長王丁棉表示，乳制品企業(yè)單純從國外進口奶牛并不能從根本上保證奶產品質量。奶牛的飼養(yǎng)條件，包括養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖水源、飼料等方面等都會對牛奶的品質產生影響。解決我國奶業(yè)問題最重要的是在奶源方面進行合理規(guī)劃和布局，發(fā)展奶源空白區(qū)域。

　　買“洋”奶牛提升奶品質

　　近日，有媒體報道稱，浙江一鳴食品股份有限公司生產的進口奶牛乳制品正式向市場推出，這是該公司從澳大利亞采購進口優(yōu)質奶牛后專門開辟生產線生產的乳制品。據筆者了解，2011年，該公司從澳大利亞的53個農場精心挑選了403頭荷斯坦奶牛和31頭娟珊奶牛空運回溫州，總費用在2000萬元左右，平均每頭牛近5萬元，比國內同齡奶牛的價格高出6倍多。筆者在該公司網站發(fā)現，該公司推出的這種牛奶，每天有500瓶在本地限量銷售。此前當地媒體報道稱，該批牛奶售價每瓶為18元，比同類產品貴1倍左右。筆者了解到，除了浙江一鳴食品股份有限公司，在其他地區(qū)也有奶企買了進口奶牛。國內奶企買“洋”奶牛產奶，緣于國內消費者對高品質牛奶的需求不斷擴大，以及對牛奶品質和安全要求的提高。

　　數據追蹤商GlobalTradeInfor⁃ma-tionServices數據顯示，自2009年以來，中國進口了近25萬頭活小母牛(即還未繁殖過下一代的母牛)。僅在2011年，中國就斥資逾2.5億美元(約合15.8億元人民幣)進口了10萬頭小母牛。

　　隨著我國進口奶牛需求的增長，全球范圍內的奶牛價格也在上漲。王丁棉告訴筆者，近幾年，我國進口奶牛數量一直在漲，并且價格一路攀升。目前一頭進口奶牛的平均價格在2.8萬元~3萬元，而在5年前，這一價格在1.5萬元~1.6萬元，上漲了50%左右。

　　此前，有媒體曾援引乳業(yè)分析師陳連芳的話報道稱，目前國內能產出高品質生鮮奶的良種牛比例只有40%~60%，而在澳大利亞、新西蘭以及歐美等國家和地區(qū)，這個比例高達98%以上。

　　專家稱：應合理規(guī)劃和布局奶源

　　王丁棉在接受筆者采訪時表示：“并不能說有了‘洋’奶牛就一定能產出好牛奶。因為牛奶蛋白質、脂肪等成分與后天飼料搭配等有很大關系。如果是一批純種奶牛，在環(huán)境適宜、飼料搭配合理的情況下，產下的牛奶確實是好牛奶。”

　　王丁棉認為，我國要從根本上發(fā)展奶業(yè)，不能單純追求奶牛的數量，要從數量和質量兩方面進行發(fā)展，在改良種牛和提高奶產量上做文章。我國可以借鑒美國養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展模式，美國早已放棄對奶牛數量的追求，而著力于通過改善養(yǎng)殖條件和提高養(yǎng)殖技術來提高奶牛產奶的數量和質量。

　　王丁棉說：“美國這幾年砍掉了幾百萬頭奶牛，但是牛奶的總產量反而增加了，奶牛單產比重在9噸~10噸；而我國待產牛每年的單產量約在5噸左右。”

　　另外，在王丁棉看來，解決我國奶業(yè)問題更重要的是在奶源方面進行合理規(guī)劃和布局，發(fā)展缺少奶源、有空白點的地方，而不是一直扶持發(fā)展過剩的北方八大奶產區(qū)。他告訴筆者，北方奶業(yè)發(fā)展過剩，在當地消費不完，只能做成奶粉或還原常溫奶等在其他地方銷售。在加工運輸過程中，每年的損失以數十萬噸計，而我國牛奶年產量也就是3000萬噸左右。

　　王丁棉告訴筆者：“我國北方產區(qū)的牛奶產量占70%~80%，但是北方消費能力比較薄弱；我國南方地區(qū)雖然消費需求高，但奶源少。奶產品是快速消費品，應該在短時間內快速加工、快速消費，而要做到這一點，只能在當地生產，并且可以充分利用當地秸稈等可利用資源，做到近距離運輸，保證奶牛的營養(yǎng)，降低生產成本。”