沒(méi)有門檻的“千家萬(wàn)戶”XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　“千家萬(wàn)戶”，是中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、曾任首任獸醫(yī)局局長(zhǎng)的賈幼陵對(duì)中國(guó)畜禽養(yǎng)殖基本狀況的概括。在中國(guó)，養(yǎng)豬超過(guò)50頭，就被歸為“規(guī)模化養(yǎng)殖”了。2001年，這樣的豬場(chǎng)出欄量占中國(guó)總量30%。2012年占到了70%——十年間，規(guī)?；潭妊杆偬岣摺＜幢闳绱?，50頭以下的養(yǎng)殖戶還是占養(yǎng)殖戶總數(shù)的95%。中國(guó)70%的豬肉，由5%養(yǎng)殖者提供。XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　于是，擁有豪華防疫條件的先進(jìn)養(yǎng)豬場(chǎng)，和“公司加農(nóng)戶”的簽約收購(gòu)模式，以及分散、凌亂、良莠不齊的私人養(yǎng)殖，在今天的中國(guó)同時(shí)并存，帶來(lái)的最大問(wèn)題是環(huán)境污染、疫病難以控制、中國(guó)肉類品牌的信譽(yù)下降。預(yù)計(jì)10年之后，中國(guó)豬的商品化率將達(dá)到90%以上。從現(xiàn)在情況來(lái)看，“千家萬(wàn)戶”的養(yǎng)殖形態(tài)還將存在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的高防疫成本XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　目前，中國(guó)蛋雞、肉雞、生豬的祖代以上品種基本都是從國(guó)外引進(jìn)。“國(guó)際分工是好事情，麻煩的是隨著規(guī)?；B(yǎng)殖，畜種越來(lái)越嬌氣。”本來(lái)一兩年才出欄的豬，現(xiàn)在四、五個(gè)月就要出欄了，密度非常大，一旦防疫條件跟不上，死亡率就特別高。XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　在歐洲，飼養(yǎng)無(wú)特定病原(SPF)的種豬，并使其在無(wú)菌條件下剖腹產(chǎn)繁殖，消毒措施控制嚴(yán)格，能夠基本控制病源。在歐洲75%的種豬和50%的豬肉來(lái)自于sPF豬。另外，一旦發(fā)現(xiàn)疫病，馬上啟動(dòng)應(yīng)急措施，很快撲殺。1991年，荷蘭因?yàn)樨i瘟殺掉了1 100萬(wàn)頭豬，幾乎把當(dāng)年的存欄量給殺光了，損失慘重，但是降低了免疫環(huán)節(jié)的成本。相比之下，中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的防疫成本越來(lái)越大，令人頭疼。中國(guó)曾在上世紀(jì)90年代初，在北京建了一個(gè)SPF豬場(chǎng)，但因價(jià)格較貴，未能得到推廣。在今天的中國(guó)，種豬就很難杜絕病源。不但無(wú)法垂直凈化(通過(guò)一代代的種源優(yōu)化盡可能杜絕病源)，而且很多小豬剛出生就有病原潛伏。XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　中國(guó)人喜食生鮮、不吃凍肉的習(xí)慣，也一直在加劇疫病的水平傳播。香港提出取消活雞交易這一立法目標(biāo)時(shí)，反對(duì)者舉行游行示威。幾經(jīng)反復(fù)，終于實(shí)現(xiàn)了肉雞的市場(chǎng)宰殺。買主挑好了雞，在市場(chǎng)完成宰殺，拿回家去，而不是買主拿回家自行宰殺。在中國(guó)內(nèi)地，城市和建制鎮(zhèn)基本做到了定點(diǎn)屠宰，但是農(nóng)村距離這一目標(biāo)還遠(yuǎn)。一個(gè)肉牛市場(chǎng)，70萬(wàn)頭牛的交易規(guī)模，在中國(guó)內(nèi)地絲毫不罕見(jiàn)。疫病隨著活牛的運(yùn)輸，從天南海北匯集到一起。XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　2005年，賈幼陵在遼寧黑山縣的親身經(jīng)歷，就是中國(guó)這種分散養(yǎng)殖、水平傳播、高成本防疫的典型寫照。當(dāng)時(shí)，一個(gè)縣內(nèi)出現(xiàn)了3公里范圍的疫情，馬上開(kāi)始撲殺，還沒(méi)殺完，周邊又出現(xiàn)新的疫情，再劃一個(gè)更大的圈。就這樣一個(gè)圈一個(gè)圈，最后把一個(gè)縣劃進(jìn)去了。4000武警殺了2000萬(wàn)只雞。最后還是疫苗生產(chǎn)供應(yīng)上了，才控制住局面。嚴(yán)重依賴疫苗，而疫苗的質(zhì)量又差，病毒變異很快，疫情越來(lái)越復(fù)雜，再打越來(lái)越多的疫苗，形成惡性循環(huán)。賈幼陵說(shuō)：“中國(guó)養(yǎng)殖的消費(fèi)方式、生產(chǎn)方式都不利于疫病防治，加上千家萬(wàn)戶、小規(guī)模、疫情報(bào)告不及時(shí)，中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)為防疫付出的成本很大。”XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　最難的疫病極少的獸醫(yī)XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　“如果規(guī)模過(guò)度集中，又沒(méi)有規(guī)范化，生物安全性就更差，死亡率更高。”賈幼陵說(shuō)。今天，中國(guó)養(yǎng)著全世界一半的豬(每年出欄7億頭)、全世界44%的蛋瑪、30%的家禽、70%的水禽，各種疫病集中。中國(guó)由此成為全世界畜禽疫病最復(fù)雜的地區(qū)之一，而其執(zhí)業(yè)獸醫(yī)隊(duì)伍，卻離現(xiàn)實(shí)需要相距甚遠(yuǎn)。執(zhí)業(yè)獸醫(yī)和律師、會(huì)計(jì)師、牙醫(yī)是全世界四大高薪自由職業(yè)之一。但在中國(guó)，獸醫(yī)幾乎稱不上是一個(gè)職業(yè)。XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　在一般國(guó)家，獸醫(yī)隊(duì)伍中人數(shù)最多的是職業(yè)獸醫(yī)，其他是教學(xué)、科研人員，還有少量官方獸醫(yī)。而中國(guó)正好相反——執(zhí)業(yè)獸醫(yī)只有4萬(wàn)多人，官方獸醫(yī)隊(duì)伍有40萬(wàn)人，他們的工作是檢疫、監(jiān)督重大動(dòng)物疫情、組織防疫。XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　這與歐洲的情況形成鮮明對(duì)照。歐洲沒(méi)有產(chǎn)地檢疫，一個(gè)職業(yè)獸醫(yī)聯(lián)系很多養(yǎng)殖戶，為其出具健康證明。養(yǎng)殖準(zhǔn)人條件里要求必須聘請(qǐng)職業(yè)獸醫(yī)。而在中國(guó)農(nóng)村，祖輩相傳的中獸醫(yī)，慢慢沿革成為鄉(xiāng)村獸醫(yī)站。在后來(lái)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)構(gòu)改革中，裁撤基層機(jī)構(gòu)。很多鄉(xiāng)獸醫(yī)站被撤消。直到2004年爆發(fā)禽流感，中國(guó)才成立獸醫(yī)局，重建鄉(xiāng)一級(jí)的動(dòng)物衛(wèi)生防疫監(jiān)督系統(tǒng)。XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　鄉(xiāng)站與每個(gè)村的防疫員聯(lián)系，中央財(cái)政為每個(gè)防疫員每年補(bǔ)貼1 000元，地方財(cái)政補(bǔ)貼更多。防疫員的主要工作，是在村里打針、統(tǒng)計(jì)、防疫。隨著規(guī)?；B(yǎng)殖中的防疫功能大過(guò)治病需求，傳統(tǒng)獸醫(yī)消亡，新的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)跟不上，形成斷檔，動(dòng)物疫病防治越來(lái)越依靠政府，依靠出欄產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫的一套制度。XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　“千家萬(wàn)戶”的養(yǎng)殖，最需要在鄉(xiāng)村直接提供服務(wù)的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)，可是養(yǎng)殖戶缺乏聯(lián)合，在經(jīng)濟(jì)上抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，更沒(méi)有形成花錢聘請(qǐng)獸醫(yī)服務(wù)的習(xí)慣，加之獸醫(yī)水平不高，養(yǎng)殖戶覺(jué)得自己跟獸醫(yī)也差不多。XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　中國(guó)養(yǎng)殖的疫病情況復(fù)雜，但獸醫(yī)體系差距太大，這也增加了其安全性風(fēng)險(xiǎn)。XbD中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧