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目前，我國(guó)牛肉人均消費(fèi)量平均達(dá)到5公斤左右，而發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)量已達(dá)到40公斤，消費(fèi)需求增長(zhǎng)空間巨大。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、城鎮(zhèn)化步伐的加快和人民生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民未來(lái)對(duì)牛肉這種理想食品的消費(fèi)將不斷增加，肉食結(jié)構(gòu)中牛肉的比重還將上升。
《2013~2018年中國(guó)肉牛市場(chǎng)深度調(diào)查及投資決策報(bào)告》指出，從全球的視野看，我國(guó)的牛肉生產(chǎn)成本只占世界平均水平的50%左右，與國(guó)外產(chǎn)品相比有成本及價(jià)格優(yōu)勢(shì)，牛肉出口的潛力很大。隨著牛肉產(chǎn)品質(zhì)量的提高和市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的健全，我國(guó)牛肉產(chǎn)品在生產(chǎn)成本和出口價(jià)格上仍然具有較大比較優(yōu)勢(shì)。牛肉產(chǎn)品對(duì)東南亞、中東和俄羅斯等國(guó)家及地區(qū)的出口潛力在不斷增大。國(guó)際市場(chǎng)的潛在需求，是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大動(dòng)力。
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