自1985年放開肉類市場以來，我國生豬市場開始呈現(xiàn)周期性波動。特別是近10多年來，生豬市場價格及生豬養(yǎng)殖效益周期性波動更為明顯，已經歷了三個完整的波動周期，目前正處在第四個周期的高價階段。生豬生產的波動現(xiàn)象各國都有，但像我國這樣的大幅振蕩是少見的。生豬周期波動使生豬生產者、豬肉加工和流通企業(yè)面臨著無法回避的風險，嚴重制約了生豬產業(yè)發(fā)展。最近一個周期是從2006年下半年開始的，出現(xiàn)了許多新的特點。新一輪的豬價上揚是一把″雙刃劍″，既刺激農戶養(yǎng)殖積極性和增加收入，為后市提供充足豬源、穩(wěn)定豬肉價格帶來福音，又有可能產生過度刺激，導致盲目發(fā)展。應對新一輪生豬周期性波動，建議加強政策扶持，強化防疫體系、完善市場流通基礎設施和信息服務體系、推廣政策性保險制度、鼓勵規(guī)模化飼養(yǎng)方式等，形成發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)新機制。

　　一、近年來我國生豬周期性波動概況 

　　我國生豬市場的改革早于糧食市場。自1985年國家取消生豬派購、放開肉類市場、實行多渠道經營以后，全國生豬供應局面大有改觀。20多年來，從生豬生產情況分析，除了極個別年份，每年生豬存欄、出欄數(shù)量基本上呈逐年上升的發(fā)展趨勢，年際間沒有周期性波動（見圖1），并且生豬出欄的增長快于存欄的增長，表明生豬養(yǎng)殖周期的縮短和養(yǎng)殖效率逐步提升。生豬周期主要體現(xiàn)在生豬市場價格的波動和養(yǎng)殖效益的盈虧變化上?？傮w上看，80年代末90年代初的活豬價格，由于很大程度上受政府宏觀調控，起伏并不明顯。1995年以后，生豬市場價格和農民養(yǎng)殖效益則出現(xiàn)了明顯的周期性波動。這種周期具體表現(xiàn)為兩個特點：一是生豬價格在年度內周期性變化，一般表現(xiàn)為“兩頭高、中間低”，與我國重視春節(jié)和節(jié)假日效應有很大關系。二是生豬價格在年際間周期性變化，如果以生豬價格處于最低點為界、以生豬價格的上漲——回落為一個周期分析，一般是2-3年左右一個周期。行情好時，一窩蜂地補欄，導致供應量快速增加，從而導致價格下跌，虧損程度嚴重；深度虧損維持一定時間后，又大量淘汰母豬，導致母豬存欄迅速減少，生豬供應量快速下降，價格上漲。生豬市場“蛛網現(xiàn)象”非常典型。生豬價格上漲跌落，養(yǎng)殖者基本上一直處在賺一年虧一年的循環(huán)中，嚴重影響到我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。

　　近10多年來，我國生豬市場的發(fā)展已經歷了三個完整的波動周期，目前正處在第四個周期的高價階段。

　　第一次是1996年下半年開始到1999年上半年。這一個時期生豬市場的恢復性發(fā)展得益于我國經濟快速發(fā)展?需求旺盛?消費品價格上漲?豬價隨之上漲，養(yǎng)豬盈利水平提高，但從1998年5月開始，因為養(yǎng)殖生豬盈利水平居高?存欄水平超過正常水平?市場出現(xiàn)供大于求，同時遭遇亞洲金融危機，生豬價格開始下降，直到谷底。

　　第二次從1998年5月到2003年上半年。這期間由于生豬市場的供應和需求均較為平穩(wěn)? 基本維持在盈虧平衡線附近小幅震蕩?生豬市場走勢靠自身供求關系調節(jié)? 除了1999年左右也出現(xiàn)了一定的深度虧損外，長期處于微利——微虧的平穩(wěn)態(tài)勢，存欄維持在較合理水平。這一周期的虧損階段的谷底是受2003年上半年“非典”疫情的影響產生的，改變了生豬運銷格局?省際間交通受阻?導致豬價深跌。由于在“非典”疫情期間，生豬存欄下降?尤其是母豬存欄比重下降幅度較大，期間又受“禽流感”疫情刺激?導致生豬供應嚴重不足，孕育了“非典”疫情過后生豬價格的加速反彈。

　　第三次是從2003年7月到2006年上半年。“非典”疫情剛過，從2003年7月份開始，全國生豬價格一度高漲，生豬、仔豬、豬肉大幅漲價，不僅吸引了大量社會閑余資本投資養(yǎng)殖業(yè)，而且大大激發(fā)了農民的養(yǎng)豬積極性，導致養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，存欄量急劇增加，高盈利期創(chuàng)紀錄地維持了2年半左右，生豬供應充足甚至過剩，于2004年10月開始回落，一直持續(xù)到2006年上半年生豬價格陷入谷底。四川省是全國最大的生豬產銷省，其市場運行狀況具有很強的代表性。2006年第一季度肉聯(lián)廠毛豬收購價已跌至5.50元/公斤以下，比2004年8月全國平均收購價9.85元/公斤下跌了44%，比最高收購價11元/公斤下跌了一半多，養(yǎng)豬戶直接出售給運銷中介機構（豬販子）的價格更低，每公斤收購價僅4.5元/公斤左右。據(jù)四川省調查測算，2006年第一季度育肥一頭100公斤的良種豬，飼料成本為546元，加上仔豬成本、防疫費、工商費、水電費、燃料費、人工費等140元左右，每頭育肥豬養(yǎng)殖成本在680元以上，即使按5.50元/公斤出售，每頭凈虧損也在130元左右。一般農民養(yǎng)殖生豬雖然不計人工成本和自家地里的青料費，但仔豬成本、糧食轉化費用，以及畜牧、工商部門征收的防疫費、工商費，每頭90公斤的育肥豬養(yǎng)殖成本在520元以上，按4.50元/公斤出售，每頭凈虧損也在115元以上。受出售商品仔豬不能保本和養(yǎng)殖育肥豬普遍虧損的嚴重打擊，一些養(yǎng)豬戶采取不配種或遺棄仔豬；有的部分養(yǎng)殖戶出肥后不補欄，空欄率非常高；還有一些養(yǎng)殖戶忍痛大量宰殺公母豬，生豬產銷已進入新一輪全面滑坡期。

　　第四次是最近一輪，從2006年下半年開始，全國生豬價格逐漸有所回升，穩(wěn)定一段時間后，在2007年4-5月份突然加速上升到近幾年最高水平。

　　從近10多年來生豬市場的變化綜合分析表明，我國的生豬周期是客觀存在的，并已經在畜牧業(yè)的發(fā)展中產生重要影響。生豬的發(fā)展關系近億個農村養(yǎng)豬戶（場）農民的收入，關系城鄉(xiāng)居民的基本生活。2006年因生豬價格周期性下滑，給全國養(yǎng)豬養(yǎng)殖戶（場）造成直接經濟損失估計超過100億元。今年4-5月以來的豬價上揚是一把“雙刃劍”，既刺激農戶養(yǎng)殖積極性和增加收入，為后市提供充足豬源、穩(wěn)定豬肉價格帶來福音，又有可能產生過度刺激，導致盲目發(fā)展。

　　生豬的周期性波動有一定的規(guī)律性，背后是供求關系這個杠桿在起決定作用，是外部沖擊機制與內部傳導機制共同作用的結果。外界因素對生豬市場的影響不容忽視，同時?“高盈利——深虧損”這種超乎尋常的大幅波動所帶來的市場風險巨大?而這種大幅波動的原因在于?高盈利時“一窩蜂上”?虧損時“一窩蜂拋”。豬業(yè)從業(yè)者中?“機動性較強”的散養(yǎng)戶、投機商的無門檻進入和撤出生豬市場?是這種波動的主要原因。

　　二、豬周期的特點、影響因素和演變趨勢

　　2006年上半年全國生豬市場價格持續(xù)低迷，5-6月份生豬價格跌入最低谷，仔豬銷售受阻，養(yǎng)豬業(yè)處于虧損狀態(tài)。2006年6月以來發(fā)生的豬高熱病（藍耳?。┮咔榧觿×诉@一周期，挫傷了農戶的養(yǎng)豬積極性，很多農戶將母豬淘汰，造成仔豬豬源減少。2006年下半年生豬生產開始恢復，價格逐步回升，10月份開始進入穩(wěn)定的上升通道。2007年4月份開始，全國生豬價格出現(xiàn)快速上漲趨勢，特別是進入5月份以來，生豬價格大幅上漲。

　　根據(jù)我們分析，這次本來是一個正常的豬價波動周期，但出現(xiàn)了一些新的特點。

　　一是生豬存欄和飼料企業(yè)銷售情況的異常變化。2006年我國生豬存欄水平在近10年首次出現(xiàn)負增長。2006年12月底全國生豬存欄為49440.7萬頭，同比下降2%左右。由于仔豬和飼料價格較高并擔心疫情發(fā)生，養(yǎng)殖戶補欄謹慎。2006年多數(shù)飼料企業(yè)有半年銷售量下滑，比一般年的低迷周期3-4個月長50%.

　　二是生豬價格旺季不旺，上漲的時間特殊。2007年元旦期間的豬肉市場的節(jié)日消費不明顯。一般年份豬價不會出現(xiàn)4月、5月底的暴漲局面，這次卻一反常態(tài)，從2007年4月份開始逐步走高，在5月份左右達到高峰，不“降”反“升”，逆市上揚。

　　三是生豬市場由低迷到高漲轉換快，有局部到全局傳遞快。這種變化既是階段性的，也是全國性的。在很多人的印象中，今年4-5月的價格上漲，是自1997年以來豬肉價格漲得最高的一次。這場全國性的豬源緊張，最早源于去年席卷主要養(yǎng)豬省份的豬疫情。

　　四是相對于虧損期，盈利期生豬價格變化的社會影響更大，引起廣泛關注。部分地區(qū)生豬收購市場出現(xiàn)屠宰企業(yè)的無序競爭。這場爭奪戰(zhàn)的主角是北京、天津、山東、上海等地。一些地區(qū)如黑龍江出現(xiàn)一批生豬經紀人。這些經紀人提供資金讓當?shù)氐男⌒拓i販子去全省各地收豬。除了經紀人外，從事生豬運輸?shù)娜艘惨幌伦佣嗔似饋怼?/p>

　　五是各地影響差異性較大。東三省在此次周期波動中受益最多。東北三省便成了全國的豬源搶奪地。主要原因是近年來這些生豬規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展較快，基本沒有受到疫情影響。

　　這一輪生豬周期出現(xiàn)新特點，表面上的原因是生豬存欄下降，導致供求關系出現(xiàn)變化，是生豬生產自身周期性規(guī)律的體現(xiàn)，但也是我國經濟高速增長形勢下農業(yè)結構調整出現(xiàn)新情況、新問題的反映。

　　這一輪生豬周期主要影響因素： 

　　一是隨著城鄉(xiāng)居民消費水平提高，豬肉消費信心恢復，農村生豬消費量增長較快，使生豬消費繼續(xù)保持穩(wěn)定增長趨勢。

　　二是生豬生產的機會成本發(fā)生重大變化。受經濟高速發(fā)展的影響，農村勞動力外出打工不斷增加和工資上漲，養(yǎng)豬是勞動密集型產業(yè)，養(yǎng)豬的機會成本明顯增加，對養(yǎng)豬產生重要影響：一些農民也認為養(yǎng)一年豬還不如外出打一個月的工實惠，剩下的留守老人和兒童很多沒有能力養(yǎng)豬，條件好些的新一代農民人家大多蓋起了漂亮的樓房，存在不愿養(yǎng)豬的趨勢。

　　三是養(yǎng)豬業(yè)屬于耗糧型畜牧業(yè)，糧油飼料供應格局的演變和燃油價格上漲，特別是玉米、飼料價格持續(xù)高漲，生產原料成本和販運成本也出現(xiàn)重大變化，影響生豬生產養(yǎng)殖成本和流通。飼料在養(yǎng)豬生產成本中占75%左右。飼料價格的上漲必然推動生豬價格上揚。

　　四是生豬養(yǎng)殖業(yè)受口蹄疫、藍耳病等動物疫情突發(fā)因素影響增大，而“非典”疫情人們更加關注公共衛(wèi)生和食品安全，多數(shù)地區(qū)紛紛出臺“畜禽飼養(yǎng)管理條理”“豬肉市場準入制”等，使養(yǎng)殖戶風險難以控制，散養(yǎng)戶想養(yǎng)豬致富但力不從心。

　　五是生豬業(yè)結構變動和技術進步的影響。在區(qū)域結構上，“南三強 ”（四川、湖南和廣東）比重下降，“北三強”（河南、河北和山東）比重上升，東北三強（黑龍江、吉林和遼寧）崛起。在規(guī)模結構上，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖進入快車道。2003年開始，我國年出欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶比重快速遞增。截止目前，我國規(guī)?；B(yǎng)豬的比重約為40%，雖然比過去有很大提高，但養(yǎng)豬業(yè)的主體依然是散養(yǎng)為主，散養(yǎng)戶依然超過半數(shù)，因而整體飼養(yǎng)密度較大，一旦出現(xiàn)疫情，病毒傳播快，防控難度很大。從技術來看，生豬養(yǎng)殖依靠先進技術支持和配合飼料的比重增加，出欄率有不斷提高的趨勢。

　　六是交通運輸系統(tǒng)和信息傳媒的重大變化，對生豬的價格變化有擴大效應。

　　七是生豬生產者所面對的環(huán)境正從政策驅動類型向市場驅動類型演變，1990年代中期以來地方政府對農民養(yǎng)豬已不再有很多扶持和補助，政府扶植力度有所下降。

　　從這次生豬周期情況分析，由于養(yǎng)豬有一個過程，目前仔豬價格偏高，去年夏秋季節(jié)豬的藍耳病肆虐了近半年，許多農戶去年養(yǎng)豬遭到毀滅性打擊，提起養(yǎng)豬就心有余悸，因此對于豬肉市場后期走勢，預測下半年生豬價格會有所回落。隨著市場漲價的拉動和各方重視生豬生產發(fā)展，養(yǎng)豬戶加大補欄，今年2月和3月份出生的仔豬，經過4～6個月的生長期，到8月底9月初就會大量出欄，豬源緊張的局面將緩解，豬價將有所回落，但全年生豬及豬肉價格將是高位運行。當然周期性波動何時才能恢復正常，也要看各地的具體情況。從今后發(fā)展趨勢來看，隨著經濟的高速發(fā)展和生豬生產方式的變化，在生豬周期的特征上會發(fā)生進一步的變化，但未來我國生豬市場周期性波動也將會長期存在。