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　　肉賤傷農(nóng)，肉貴傷民，近幾年豬肉價格頻繁大起大落，跳不出“豬周期”怪圈。這意味著傳統(tǒng)的分散養(yǎng)殖模式亟待轉(zhuǎn)型，發(fā)展適度規(guī)模是養(yǎng)殖業(yè)的必由之路。但是，適度規(guī)模不是要打掉農(nóng)民養(yǎng)殖就業(yè)的飯碗，不是擠出效應，而是要讓農(nóng)民在養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)上升級，實現(xiàn)養(yǎng)殖致富。

　　逼出來的轉(zhuǎn)變——

　　企業(yè)和農(nóng)戶利益連接，養(yǎng)殖戶1頭豬穩(wěn)賺120元

　　新年伊始，四川廣元市昭化區(qū)的養(yǎng)豬大戶金澤明臉上寫滿喜氣。他數(shù)著剛到手的3萬多元賣豬款，說起了新年的打算：“今年準備把剩下的圈弄出來，再添200頭。”

　　讓金澤明嘗到甜頭的是昭化區(qū)的養(yǎng)豬新模式。昭化區(qū)是國家生豬調(diào)出大縣，2萬多生豬養(yǎng)殖戶最怕的就是豬價“過山車”行情。農(nóng)民養(yǎng)豬還能不能致富？昭化區(qū)探索總結(jié)出了一種全新模式——“1211”生豬委托養(yǎng)殖模式：1棟圈、2夫妻、年出欄1000頭、利潤10萬元。這種方式通過公司與家庭農(nóng)場，建立起“風險共擔，利益共享”的利益連接機制，推動傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　一大早，兩輛大卡車，裝著3層鐵架，隨同一輛農(nóng)用車來到了位于金澤明在梅樹鄉(xiāng)潼梓村的養(yǎng)豬場。搭好過磅秤，金澤明和當?shù)罔F騎力士公司的工作人員一頭扎進豬圈，將豬趕去稱重量。

　　當天，金澤明總共賣豬147頭，平均重量250斤左右?？粗矍耙活^一頭的大肥豬，金澤明說：“這豬確實肯長，從小豬生下來到現(xiàn)在，自己才養(yǎng)了5個月。”說話間，他給記者算起了賬：“在仔豬育肥養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖成本每頭約1610元，仔豬育肥到110公斤出欄，成品生豬的回收價格為每公斤16元。我今天總共收入28萬多元，除去仔豬、飼料、防疫等成本，每頭豬的純利潤207元，純收入總共3萬元，畢竟才花了5個月的時間，還是比較劃算。”

　　按照每年養(yǎng)殖2槽豬，并達到適當規(guī)模，養(yǎng)殖戶年出欄量達到700至1000頭，遵守公司相關飼養(yǎng)管理技術指導并能保持較高的飼養(yǎng)水平，可獲得勞務委托效益10萬至15萬元左右。

　　梅樹鄉(xiāng)潼梓村村民王丕秀說：“看別人養(yǎng)得不錯，我兒子今年也準備搞托管養(yǎng)豬。”

　　昭化區(qū)畜牧食品局局長申華鋒介紹，這種模式是以鐵騎牧業(yè)科技有限公司為龍頭，企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)豬苗、流動資金和技術資源，農(nóng)戶提供勞動力和圈舍土地資源，雙方簽訂養(yǎng)殖合同，以“七統(tǒng)一”的方式運作，即由龍頭企業(yè)“統(tǒng)一設計豬舍、統(tǒng)一提供豬苗、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一提供藥品及疫苗、統(tǒng)一標準化管理、統(tǒng)一按合同價回收、統(tǒng)一品牌銷售”。按照合同，養(yǎng)殖戶每出欄1頭合格商品豬，至少可獲得120—150元的利潤。

　　與傳統(tǒng)模式不同，委托養(yǎng)殖公司按照協(xié)議價將仔豬提供給飼養(yǎng)戶，飼養(yǎng)過程中所需的飼料、藥品、疫苗等物資均由公司以記賬形式統(tǒng)一提供，不再收取任何現(xiàn)金費用。生豬育肥后，由公司統(tǒng)一對外銷售，并按合同價與養(yǎng)殖戶進行結(jié)算。

　　作為養(yǎng)豬專家，昭化區(qū)政協(xié)副主席盧克俊說：“這種模式能極大地推動全區(qū)以生豬為主的畜牧業(yè)增長方式的轉(zhuǎn)型跨越，做強生豬調(diào)出大縣，算得上是畜牧業(yè)的又一次突破。”

　　封閉式養(yǎng)殖——

　　風險分擔，公司擔市場風險，養(yǎng)殖戶擔養(yǎng)殖風險

　　記者走進金澤明家的養(yǎng)豬場，看到經(jīng)過改造的農(nóng)家養(yǎng)豬場，雖不氣派，卻整潔、規(guī)范，供水管系統(tǒng)和喂料裝置顯示著新技術的運用，100多頭生豬見人就“嗷嗷”待食。

　　金澤明將新模式的優(yōu)勢總結(jié)為“三無一穩(wěn)”：沒有重大病的風險。第二是不用大的資金投入，不需花大錢去買豬買飼料。第三是沒有市場風險。無論市場價格是多少，公司都是保價回收。這“三無”保障了養(yǎng)殖戶的穩(wěn)定利益。

　　最近，市場上生豬價格在每斤7.1元左右，而金澤明家的豬則按照合同價每斤8元銷售。站在豬圈邊，金澤明說：“生豬委托養(yǎng)殖的最大特點是構(gòu)筑了一個封閉式養(yǎng)殖體系。它不同于‘公司+農(nóng)戶’模式。現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶，只需承擔圈舍和污染治理投資，內(nèi)部養(yǎng)殖流程的價格結(jié)算，不與生豬市場價格直接掛鉤，勞務報酬有穩(wěn)定收入。”

　　說話間，金澤明看著墻上“一棟圈夫妻籌，千頭生豬十萬樓”的標語笑了起來。

　　申華鋒補充道：農(nóng)戶無需承擔市場行情低迷風險和資金周轉(zhuǎn)負擔，只需承擔每頭豬300元的履約保證金，“代養(yǎng)”實現(xiàn)了公司與農(nóng)戶的雙贏。

　　另一養(yǎng)殖戶蔣雄說：“我們按合同規(guī)定將生豬交付公司回收，肉豬上市后的第二天，就可以到財務部核實結(jié)算，采用現(xiàn)金結(jié)算的，公司在7個工作日內(nèi)付給養(yǎng)殖戶。”另外，公司根據(jù)飼養(yǎng)戶的欄舍面積、配套設施等，確定飼養(yǎng)數(shù)量。豬苗運輸里程在150公里以內(nèi)的運輸費用，由飼養(yǎng)戶承擔，超出里程由公司支付；豬苗抵達三天內(nèi)的死亡由公司承擔，其余由飼養(yǎng)戶承擔。

　　實現(xiàn)分工分業(yè)——

　　仔豬成活率達99%，每頭生豬平均獲利近200元

　　盧克俊認為，“1211”模式，盤活了整個產(chǎn)業(yè)鏈條。一是龍頭企業(yè)從種豬到生豬收購、加工形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈；二是企業(yè)與農(nóng)戶直接對接，減少了中間環(huán)節(jié)，降低了養(yǎng)殖成本；三是能快速在當?shù)嘏囵B(yǎng)起農(nóng)場主，形成區(qū)域龍頭品牌，通過七統(tǒng)一封閉管控，有效確保產(chǎn)品質(zhì)量。

　　委托養(yǎng)殖實現(xiàn)了畜牧業(yè)的分工分業(yè)，培養(yǎng)了新型職業(yè)農(nóng)民，促進了生豬品種由本地豬種向世界優(yōu)質(zhì)肉豬品種的轉(zhuǎn)變，銷售方式由場戶自產(chǎn)自銷向龍頭企業(yè)批量、批次規(guī)?；N售轉(zhuǎn)變，較好實現(xiàn)了生豬產(chǎn)業(yè)化良性發(fā)展。

　　石井鋪鄉(xiāng)金嵐鋪生豬養(yǎng)殖大戶陸登仁說：“因為我們的生豬通過了無公害認證，每到生豬出欄時節(jié)，成都、南充、綿陽等地的商家爭著來買，根本不存在滯銷的現(xiàn)象。加上品種好，每頭豬每斤要比‘土豬’貴0.6元左右。”

　　品牌就是效益。近年來，該區(qū)積極開展畜禽產(chǎn)品地理標志申請和保護，“元壩生豬”成功注冊國家地理標志商標，“雨潤食品”等5個產(chǎn)品通過有機食品認證，創(chuàng)建為國家名牌產(chǎn)品。借品牌優(yōu)勢，全區(qū)農(nóng)民年新增收入達2.3億元。

　　鐵騎力士下屬放養(yǎng)公司總經(jīng)理錢洪喜說：“公司能充分發(fā)揮自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗，進一步提升生產(chǎn)潛能，降低綜合成本，充分利用老百姓的閑置資產(chǎn)，減少了固定資產(chǎn)投入，快速做大規(guī)模。從全區(qū)仔豬的成活率看，現(xiàn)在最高的達到99%。過去老百姓養(yǎng)豬有很多顧慮，一是擔心市場風險，二是擔心養(yǎng)殖風險，從目前來看，這個顧慮應該打消。”

　　目前，昭化全區(qū)采用“1211”模式發(fā)展養(yǎng)殖戶134戶，累計養(yǎng)殖生豬4萬多頭，頭均獲利195元。

　　看到委托養(yǎng)殖的好處，不少農(nóng)戶積極參與，朝陽鄉(xiāng)燈桿村宋兵林說：“想再填欄，就是圈舍不夠用?，F(xiàn)在正按照標準化豬舍圖紙，加快修建300平方米的新圈舍，到時，年出欄生豬將達到2000多頭。”在昭化區(qū)，已累計建養(yǎng)殖小區(qū)142個，今年全區(qū)將發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶1000戶，生豬養(yǎng)殖規(guī)模達到20萬頭。

　　一排排生豬標準化圈舍整齊有序，一堆堆飼料擺滿倉庫，規(guī)模化、標準化、品牌化的生豬養(yǎng)殖模式，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的活力。(本報記者 劉裕國)