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雞蛋的蛋白質擁有“一招鮮”,即增加飽腹感，降低食欲，比吃火腿更容易降低血糖反應與胰島素反應，并轉化成肌肉組織，因而能顯著減小體重指數、腰圍，增加血漿生長素，促進人體向健康的形體發(fā)展。因此，禽蛋成了人類餐桌上一道離不開的養(yǎng)生佳品。近日，農業(yè)部市場預警專家委員會發(fā)布報告預測，未來10年，中國禽蛋生產將繼續(xù)保持世界領先地位。以下是2015年我國禽蛋生產趨勢分析。
過去30年，中國禽蛋生產得到了較快發(fā)展，產量年均增長率達6.5%。目前，中國是全球第一大禽蛋生產國，占世界禽蛋產量的40%左右。2014年全國禽蛋產量2894.0萬噸，同比增長0.6%，為近5年來較低增速。
據禽蛋行業(yè)市場調查分析報告分析，2014年禽蛋總消費量2880.0萬噸，同比增長1.0%。由于國際蛋價上漲，2014年中國禽蛋出口快速增長，禽蛋出口量94582.7噸，同比增長1.4%;全年禽蛋貿易順差達到1.89億美元，同比增長7.8%。
未來10年，受益于家禽集約化、規(guī)?；l(fā)展，中國禽蛋產量將繼續(xù)保持世界領先地位。但受環(huán)境保護、市場發(fā)展等因素制約，小規(guī)模養(yǎng)殖戶加速退出，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模結構進一步調整優(yōu)化，禽蛋產量增速將放緩。
預計2015年，禽蛋產量同比增長0.9%，到2024年達3210.6萬噸，展望期內年均增速1.0%，相比過去10年年均增速略有放緩。
隨著人口不斷增長、居民收入水平提高以及城鎮(zhèn)化步伐加快，禽蛋消費將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長。
2015年禽蛋總消費為2906.5萬噸，同比增長0.9%，2024年為3195.8萬噸，展望期內年均增速1.0%。其中，禽蛋加工消費515.7萬噸，年均增速1.5%，顯著高于總消費增速。人均消費量緩慢增長，城鄉(xiāng)差距依舊明顯。
展望期內，城鄉(xiāng)居民人均禽蛋消費量年均增長0.7%，增長緩慢，到2024年達到17.1公斤/人;其中，城鎮(zhèn)居民年人均禽蛋消費量達到19.7公斤，農村居民人均禽蛋消費量達到12.5公斤，城鄉(xiāng)間差距依舊明顯。
禽蛋貿易繼續(xù)保持順差格局。出口量10萬噸左右，出口市場仍以周邊國家和地區(qū)為主。
報告指出，家禽生產資源環(huán)境、相關產業(yè)政策、科技水平、家禽飼養(yǎng)風險等不確定性因素可能影響禽蛋產業(yè)發(fā)展。
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