新華網(wǎng)南昌７月２９日電（記者溫美良）兩個半小時的理論考試、近四個小時的實踐操作考試，讓“豬倌”程金火和七個同學都沒顧上吃午飯。２８日，由德國ＫＴＣ和中方共同組織的首期生豬養(yǎng)殖技術培訓迎來最后的大考。在經(jīng)歷“洋老師”們的最終考查后，八名學員通過考試，順利結(jié)業(yè)。

“中德生豬養(yǎng)殖業(yè)培訓項目”是德國教育與科研部資助的職業(yè)培訓體系推廣項目，由德國“中國生豬養(yǎng)殖業(yè)培訓項目聯(lián)合組織”（簡稱“ＫＴＣ聯(lián)合組織”）負責項目實施，江西省山江湖開發(fā)治理委員會辦公室是項目的中方合作伙伴。此次“德國生豬繁育和仔豬管理技術培訓”是此項目的具體實施。

“豬倌”程金火是個養(yǎng)豬技術員。考試中，他被隨機抽到“母豬體況評分”及“人工受精”兩個實踐科目。得益于之前六天的緊張培訓課程，程金火順利通過了德國老師的考核。

“比如考試科目為‘為母豬的體況評分’，你必須先對每頭母豬進行評分，然后考官會與你進行討論，問你為什么這樣打分？你的理由是什么？體況差的母豬接下來會發(fā)生什么問題？你將如何處理？”程金火說，德國的養(yǎng)豬理念一流，他們嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度更是讓人折服。

經(jīng)過多年的發(fā)展，中國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭仍絹碓礁摺Ｅc此同時，“粗放式”的養(yǎng)豬模式所帶來的食品安全及環(huán)境保護等問題也日漸突出。作為生豬養(yǎng)殖大省，江西一直在尋求一條生豬養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展路徑。

２０１２年１０月，江西省山江湖開發(fā)治理委員會辦公室與德國“中國生豬養(yǎng)殖業(yè)培訓項目聯(lián)合組織”正式簽署合作協(xié)定，希望提高農(nóng)業(yè)領域員工的專業(yè)素質(zhì)。

有多年豬場管理經(jīng)驗的學員潘容洲表示，目前中國養(yǎng)豬業(yè)主要采取工業(yè)化手段來治理養(yǎng)豬污染，以實現(xiàn)達標排放的目的，而實際情況是大部分養(yǎng)殖戶并不愿意花大錢去治理環(huán)境污染問題。

德國培訓師迪特爾·施塔克介紹，德國養(yǎng)豬業(yè)十分重視環(huán)境保護，主要采用“種養(yǎng)結(jié)合”的方式解決環(huán)保問題。在德國，一般根據(jù)農(nóng)場的土地面積來確定豬的飼養(yǎng)頭數(shù)，以使養(yǎng)豬產(chǎn)生的糞便等廢棄物被農(nóng)場的土地所吸納。

此外，德國還通過加大對環(huán)境無害飼養(yǎng)技術的研究推廣和相關標準的制定，有效降低養(yǎng)豬業(yè)的污染水平。

江西省山江湖開發(fā)治理委員會辦公室國際合作處處長陳葵說，近年來，通過引進德國的先進理念，當?shù)卦S多生豬養(yǎng)殖戶也開始在豬場內(nèi)建設沼氣池、果園、菜園、茶園、魚塘等方式內(nèi)部消化豬糞，有效降低了養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染。

“這是一個雙贏的合作。通過這些培訓項目，我們可以在中國推廣我們的生豬養(yǎng)殖理念和技術，中國也可以通過這些養(yǎng)殖理念和技術來解決環(huán)境污染問題?！钡咸貭枴な┧苏f。