受市場(chǎng)供求變化等因素影響，2015年生豬價(jià)格波動(dòng)較為明顯。綜合供需和成本等因素分析，預(yù)計(jì)2016年豬價(jià)將高位震蕩運(yùn)行。

一、    2015年生豬市場(chǎng)價(jià)格情況

2015年，生豬價(jià)格呈“W”型波動(dòng)上漲走勢(shì)，總體漲幅較大。1-3月份生豬價(jià)格整體呈下滑走勢(shì)，價(jià)格由年初的13.45元降至3月底的12.10元。3月末，豬價(jià)觸底反彈，其后持續(xù)上漲5個(gè)月，累計(jì)漲幅近52%。進(jìn)入9月份后，“中秋”、“國(guó)慶”節(jié)日效應(yīng)并不明顯，豬價(jià)反而緩慢回落，而且跌至11月中旬。入冬后，價(jià)格再次緩慢上升。12月底，全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均為每公斤（下同）16.79元，比去年底上漲24.1%。

2015年生豬養(yǎng)殖效益總體較好，除了2－4月份豬糧比價(jià)處于5.5:1盈虧平衡點(diǎn)以下外，其他時(shí)間均處于盈利區(qū)間，特別是9月份以后始終保持在8.0:1左右的較高盈利水平。

 二、2016年生豬價(jià)格走勢(shì)分析

目前生豬生產(chǎn)正在恢復(fù)之中，市場(chǎng)仍處于緊平衡狀態(tài)。但在消費(fèi)需求總體偏弱和養(yǎng)殖成本下降等因素的制約下，預(yù)計(jì)2016年生豬價(jià)格總體將高位震蕩運(yùn)行，波動(dòng)幅度會(huì)小于2015年。

（一）生豬去產(chǎn)能化程度較深，供應(yīng)偏緊狀況短期內(nèi)難以根本緩解。去年4月份生豬價(jià)格出現(xiàn)快速大幅上漲后，養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始增加生豬補(bǔ)欄，但由于此輪生豬生產(chǎn)調(diào)整時(shí)間長(zhǎng)、幅度深，對(duì)市場(chǎng)的影響深遠(yuǎn)，養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄也更加謹(jǐn)慎，沒(méi)有出現(xiàn)大規(guī)模補(bǔ)欄和擴(kuò)張現(xiàn)象。據(jù)農(nóng)業(yè)部調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2013年9月至2015年11月，能繁母豬存欄量月環(huán)比已連續(xù)下降27個(gè)月，累計(jì)降幅達(dá)23.7%。與2010年的下降相比，時(shí)間多出近10個(gè)月。近期生豬存欄量在連續(xù)4個(gè)月上升之后再次出現(xiàn)下滑。據(jù)統(tǒng)計(jì)，11月份，全國(guó)生豬和能繁母豬存欄量環(huán)比分別下降0.7%、0.6%，與上年同期相比分別下降10.0%、12.4%。另外，新的環(huán)保法實(shí)施以來(lái)，各地狠抓畜禽養(yǎng)殖污染治理，一批不符合環(huán)保要求的養(yǎng)殖企業(yè)退出市場(chǎng)，后期一些?。ㄊ校┥i存欄量再度小幅下滑的可能性較大。

（二）豬肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)總體偏弱，拉動(dòng)價(jià)格上漲的動(dòng)力不足。近年來(lái)居民飲食越來(lái)越多樣化，豬肉消費(fèi)量相對(duì)減少，牛羊肉、水產(chǎn)品、禽蛋等替代品的消費(fèi)量明顯增加。人們傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣和觀(guān)念也在改變，原來(lái)節(jié)日前集中大量?jī)?chǔ)存肉做法已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殡S吃隨買(mǎi)。需求旺季豬價(jià)不漲反跌說(shuō)明季節(jié)性和節(jié)日因素對(duì)豬價(jià)拉動(dòng)作用也在逐漸弱化，豬肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)總體呈偏弱態(tài)勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，今年1－11月份，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量同比減少10.4%。在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速減緩以及政府倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，遏制公款、集團(tuán)消費(fèi)的背景下，今后一段時(shí)期豬肉消費(fèi)增長(zhǎng)仍將偏弱，需求拉動(dòng)豬價(jià)大幅上漲的動(dòng)力不足。

（三）養(yǎng)殖成本下降對(duì)生豬價(jià)格有一定的抑制作用。今年以來(lái)，國(guó)內(nèi)玉米、豆粕價(jià)格持續(xù)走低，并雙雙跌至近年來(lái)最低價(jià)位。12月底，全國(guó)主要生豬養(yǎng)殖縣（市）飼養(yǎng)企業(yè)玉米、豆粕購(gòu)進(jìn)價(jià)格平均每公斤分別為2.10元、3.01元，比去年同期分別下降15%、22%。隨著近年來(lái)國(guó)內(nèi)糧食產(chǎn)量、進(jìn)口量的“雙增”，目前國(guó)內(nèi)糧食庫(kù)存總量已達(dá)到歷史高位。在國(guó)內(nèi)外糧價(jià)倒掛的情況下，未來(lái)一段時(shí)期國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將是去庫(kù)存和回歸市場(chǎng)化的一個(gè)過(guò)程，預(yù)計(jì)2016年玉米和豆粕價(jià)格仍將維持震蕩趨弱運(yùn)行的格局。

三、幾點(diǎn)建議

（一）認(rèn)真執(zhí)行調(diào)控新預(yù)案，適時(shí)適度出臺(tái)措施，促進(jìn)生豬市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定。要在充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用的基礎(chǔ)上，認(rèn)真執(zhí)行好新修訂的緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)預(yù)案，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)明顯波動(dòng)時(shí)，要適時(shí)啟動(dòng)相應(yīng)等級(jí)調(diào)控預(yù)案。要加強(qiáng)對(duì)生豬市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注所設(shè)定的預(yù)警指標(biāo)的變動(dòng)情況，及時(shí)向社會(huì)發(fā)布預(yù)警信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)合理安排生產(chǎn)、調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。采取綜合調(diào)控措施，促使豬糧比價(jià)、豬料比價(jià)以及生豬、能繁母豬存欄等指標(biāo)保持在合理范圍內(nèi)，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)良性發(fā)展。地方政府要切實(shí)負(fù)起相應(yīng)責(zé)任，地方儲(chǔ)備要確保真實(shí)充足，庫(kù)點(diǎn)分布合理，需要時(shí)能調(diào)得動(dòng)、用得上，及時(shí)化解局部地區(qū)價(jià)格變動(dòng)對(duì)整體市場(chǎng)的影響。

（二）加強(qiáng)疫病防控工作。受“厄爾尼諾”影響，2015年全國(guó)多地頻現(xiàn)極端天氣。異常天氣極易引發(fā)重大動(dòng)物疫病流行，有關(guān)部門(mén)和地方要高度重視，切實(shí)抓好冬春季防疫查漏補(bǔ)注及疫病防控工作，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)搞好飼養(yǎng)管理，減少疫病的發(fā)生和傳播，防止疫病等偶發(fā)性因素造成生豬價(jià)格出現(xiàn)異常波動(dòng)。

(三) 加強(qiáng)對(duì)生豬及豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障居民放心消費(fèi)。要進(jìn)一步健全合理有效的食品安全監(jiān)控體系，建立“從養(yǎng)殖到餐桌”的安全管理機(jī)制 。要從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)入手，進(jìn)行源頭控制，強(qiáng)化對(duì)飼料添加劑生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)管控制，指導(dǎo)生產(chǎn)者科學(xué)合理使用投入品。嚴(yán)格落實(shí)屠宰檢驗(yàn)檢疫制度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、生豬注水和屠宰病死豬等違法行為。加強(qiáng)流通銷(xiāo)售消費(fèi)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，真正做到信息可追溯查詢(xún)。監(jiān)管部門(mén)之間要增強(qiáng)監(jiān)管合力，齊抓共管，從嚴(yán)防控食品安全隱患，對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域存在的突出問(wèn)題，重點(diǎn)整治，嚴(yán)防罰過(guò)放行、以罰代刑現(xiàn)象，切實(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)居民放心消費(fèi)。

(國(guó)內(nèi)處　田福海)