馮占雨 張建東 張桂杰 蔡傳江 譙仕彥
                                                                          國家飼料工程技術(shù)研究中心， 北京 100193
                                                 National Feed Engineering Technology Research Center Beijing 100193   
  摘要：本試驗測定了65%和70%賴氨酸硫酸鹽在2.5%濃縮料專用預(yù)混料和4%普通預(yù)混料中的混合均勻度和吸濕率，以此調(diào)查大成集團新開發(fā)的70%預(yù)混料專用型賴氨酸硫酸鹽的混合效果和穩(wěn)定性，并與65%賴氨酸硫酸鹽進行比較。試驗結(jié)果表明，65%和70%賴氨酸硫酸鹽在2.5%預(yù)混料中變異系數(shù)分別為7.61%和6.62%，而它們在4%預(yù)混料中變異系數(shù)分別為6.92%和5.59%。一般自然條件下（50%以下）4種預(yù)混料的吸濕率均較低，不會對產(chǎn)品質(zhì)量造成影響。從吸濕率角度看，70%賴氨酸硫酸鹽在預(yù)混料中應(yīng)用也優(yōu)于65%賴氨酸硫酸鹽。總體看來，與65%賴氨酸硫酸鹽相比，70%賴氨酸硫酸鹽產(chǎn)品在預(yù)混料中的混合均勻度和吸濕率都有一定程度的提高。
關(guān)鍵詞： 賴氨酸硫酸鹽 混合均勻度 變異系數(shù) 吸濕率
長春大成集團在2003年成功推出65%的賴氨酸硫酸鹽（L-lysine•H2SO4），該產(chǎn)品為棕黃色顆粒，含賴氨酸51%。生物學(xué)效價評定試驗表明，對于生長豬，以日增重、飼料/增重和氮沉積為指標，賴氨酸硫酸鹽相對于98.5%賴氨酸鹽酸鹽的生物學(xué)效價分別為101%、103%和97%（劉明等，2005）[1][2]。對于22-42日齡肉雞，以日增重、飼料/增重和氮沉積為指標，賴氨酸硫酸鹽相對于98.5%賴氨酸鹽酸鹽的生物學(xué)效價分別為101%、136%和106%（王自蕊等，2008）[3]。而且其市場價格比98%賴氨酸鹽酸鹽便宜10%以上。由于性價比優(yōu)勢明顯，所以產(chǎn)品推出后很受歡迎，逐漸成為市場上的主流賴氨酸產(chǎn)品。但是推廣過程中也出現(xiàn)一些問題，主要是65%賴氨酸硫酸鹽的粒度和容重偏大，在預(yù)混料中混合均勻度過大，易分級，影響使用效果。而采用粉碎后添加，又破壞了產(chǎn)品的外部包被，從而使吸濕率增大。為此大成集團經(jīng)過科研攻關(guān)，對生產(chǎn)工藝進行了改進，成功開發(fā)出預(yù)混料專用的70%賴氨酸硫酸鹽新產(chǎn)品，其賴氨酸有效含量為54%，相對于65%賴氨酸，在顏色、粒度和有效成分含量上都有所改善。
均勻度是決定預(yù)混料混合質(zhì)量的重要指標，吸濕度對產(chǎn)品穩(wěn)定性和貯存期也有重要影響，之前的研究曾對65%賴氨酸硫酸鹽的這兩方的性狀進行過檢測（張建東等，2005）[4]。但原料組成、混合過程、混合設(shè)備和取樣方法都會對結(jié)果產(chǎn)生影響，為了比較新開發(fā)的70%賴氨酸硫酸鹽在混合均勻度和吸濕率方面的改進程度，按相同方法進行處理，測定兩種產(chǎn)品在2.5%濃縮料專用預(yù)混料和4%普通預(yù)混料中的混合均勻度和吸濕率。
1 材料與方法
1.1 試驗藥品和儀器
氯化鈉飽和溶液，硫酸銨飽和溶液，牧羊集團25公斤SLHST02型混合機，烘箱，干燥器，平面皿，干濕溫度計和精密天平。
1.2 試驗方法和預(yù)混料配方組成
試驗分為4個處理，采用2×2因子設(shè)計，兩個因子分別為預(yù)混料（2.50%與4%）和賴氨酸硫酸鹽（65%與70%）。按表1配方中原料比例加工各種預(yù)混料，每個處理加工25kg，然后利用牧羊SLHST02型混合機進行攪拌，從全部飼料加入混合機后開始計時，混合時間為3分鐘。
混合均勻度檢測方法：用賴氨酸的變異系數(shù)表示其在預(yù)混料中的混合均勻度。從每種預(yù)混料中取8個樣，檢測賴氨酸含量并求其變異系數(shù)。
吸濕率檢測方法：每種預(yù)混料取3個樣，在20℃以及濕度人工模擬的不同濕度條件下測定其吸水能力。
1.3 賴氨酸在預(yù)混料中混合均勻度的測定
預(yù)混料加工完成裝袋后，按正?？诔献藙莘胖茫萌悠鲝钠湟粋€側(cè)面由底部至上部順次取樣4次，取樣點分布均勻，相鄰兩個取樣點的間隔相同，如圖1所示。然后，將袋口扎緊，將其放倒，面向料袋底部，按照同樣的方法均勻取樣4次。每次取樣將插至取樣器末端，使樣品盛滿。這樣所取的8個樣品在立體空間上分布是均勻的，代表性較強。
圖1 從料袋中取樣方法（左為從側(cè)面取樣，右為從底部取樣）
將樣品送到化驗室檢測，利用賴氨酸含量計算其變異系數(shù)，公式如下：
a=（s/x）×100%，其中a為變異系數(shù)，s為標準差，x為預(yù)混料中賴氨酸含量的平均值。
1.4 兩種賴氨酸鹽酸鹽預(yù)混料的吸濕率測定

配置不同濃度的硫酸及飽和鹽溶液，分別置于玻璃干燥器中，20℃恒溫放置48小時，使其內(nèi)部濕度平衡構(gòu)成不同相對濕度的環(huán)境，將以干燥至恒重的稱量瓶中放入約1克的顆粒，平鋪于瓶底，厚約2mm，精密測定，并干燥至恒重，打開稱量瓶蓋，放于上述不同相對濕度的干燥器中，使顆粒吸濕至恒重，精密測定，計算吸濕率。
 
表1 各處理預(yù)混料中原料組成及比例（%）

2、結(jié)果與討論
2.1 兩種賴氨酸硫酸鹽的混合均勻度
表2中列出了兩種賴氨酸硫酸鹽在2.5%和4%預(yù)混料中的平均賴氨酸含量、標準差和變異系數(shù)。65%和70%賴氨酸硫酸鹽中賴氨酸含量分別為51%和54%，而它們在2.5%和4%預(yù)混料中的添加比例分別為40%和10%，通過計算可知，65%和70%賴氨酸硫酸鹽在2.5%預(yù)混料中提供賴氨酸的理論值分別為20.4%和21.6%，而它們在4%預(yù)混料中提供賴氨酸的理論值分別為5.1%和5.4%。表2中兩種預(yù)混料中賴氨酸含量的實測值與理論值接近但略高，可能與預(yù)混料中其他成分所含賴氨酸有關(guān)，這也說明我們的原料配比和混合過程沒有發(fā)生錯誤。本試驗以變異系數(shù)比較兩種賴氨酸硫酸鹽在預(yù)混料中的混合均勻度，結(jié)果表明，65%和70%賴氨酸硫酸鹽在2.5%預(yù)混料中變異系數(shù)分別為7.61%和6.62%，而它們在4%預(yù)混料中變異系數(shù)分別為6.92%和5.59%。
2.5%濃縮料專用預(yù)混料和4%普通預(yù)混料是飼料廠和豬場使用最多的預(yù)混料。本研究我們檢測了大成集團新推出的70%賴氨酸硫酸鹽在兩種預(yù)混料中的混合均勻度，并與現(xiàn)在廣泛使用的65%賴氨酸硫酸鹽做了比較。從混合均勻度即變異系數(shù)來看，無論是2.5%還是4%預(yù)混料，70%賴氨酸硫酸鹽均優(yōu)于65%賴氨酸硫酸鹽。
之前國家飼料工程技術(shù)研究中心曾經(jīng)對65%賴氨酸硫酸鹽做過類似研究（張建東等，2005）[4]。測得65%賴氨酸硫酸鹽在2.5%和4%預(yù)混料中的變異系數(shù)分別為3.99%和0.7%，這與本研究有較大差異。兩個研究使用的2.5%和4%預(yù)混料配方接近，混合機相同，但所取樣品數(shù)量（前者10個，而后者8個）不同，取樣方法也存在差異（本研究是立體均勻采樣），因此可能造成兩個研究結(jié)果存在較大差異。無論如何，本研究中將兩種賴氨酸鹽產(chǎn)品在同樣的條件下進行比較，足可以說明新推出的70%預(yù)混料專用型賴氨酸硫酸鹽在預(yù)混料中有更好的混合均勻度。
表2  2.5%和4%預(yù)混料中65%和70%賴氨酸硫酸鹽的變異系數(shù)

圖2 兩種賴氨酸硫酸鹽在2.5%和4%預(yù)混料中的吸濕率曲線
3、結(jié)論
綜上所述，65%和70%賴氨酸硫酸鹽在2.5%和4%預(yù)混料中混合均勻度符合飼料生產(chǎn)的要求，與65%賴氨酸硫酸鹽相比，70%賴氨酸硫酸在兩種預(yù)混料中的混合均勻度分別提高15.0%和23.8%。從吸濕率上看，自然條件下，兩種賴氨酸硫酸鹽產(chǎn)品都不會對預(yù)混料品質(zhì)產(chǎn)生影響，而在人工模擬的不同濕度條件下，70%賴氨酸硫酸鹽預(yù)混料的吸濕率均有所改善。本實證研究表明，長春大成集團新開發(fā)的70%預(yù)混料專用賴氨酸硫酸鹽在預(yù)混料中的混合均勻度和吸濕率方面優(yōu)于65%賴氨酸硫酸鹽，值得在生產(chǎn)中推廣使用。
參考文獻：
[1]劉明, 張建東, 潘寶海, 王德輝, 譙仕彥. 65%賴氨酸硫酸鹽在豬日糧中的生物學(xué)效價研究（1）[A]. 見: 譙仕彥等編. 65%賴氨酸硫酸鹽與L-蘇氨酸在動物日糧中應(yīng)用效果及生物學(xué)效價研究論文集[C]. 北京: 國家飼料工程技術(shù)研究中心, 2005. 25-28
[2]劉明, 張建東, 潘寶海, 王德輝, 譙仕彥. 65%賴氨酸硫酸鹽在豬日糧中的生物學(xué)效價研究（2）[A]. 見: 譙仕彥等編. 65%賴氨酸硫酸鹽與L-蘇氨酸在動物日糧中應(yīng)用效果及生物學(xué)效價研究論文集[C]. 北京: 國家飼料工程技術(shù)研究中心, 2005. 29-32
[3] 王子蕊, 游金明, 譙仕彥, 王旭, 王德輝.賴氨酸硫酸鹽相對于賴氨酸鹽酸鹽的生物學(xué)效價評定[J].動物營養(yǎng)學(xué)報. 2008, 20(1):52-57
[4]張建東, 劉燕, 潘寶海, 王德輝, 譙仕彥, 秦玉昌. 65%賴氨酸硫酸在不同比例預(yù)混料中物理性狀的研究[A]. 見: 譙仕彥等編. 65%賴氨酸硫酸鹽與L-蘇氨酸在動物日糧中應(yīng)用效果及生物學(xué)效價研究論文集[C]. 北京: 國家飼料工程技術(shù)研究中心, 2005. 9-11