頒布時(shí)間:1998.08.04

實(shí)施時(shí)間:1998.08.04

時(shí) 效 性:有效

頒布部門：四川省人民政府

    第一條  根據(jù)國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）和有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，結(jié)合四川實(shí)際，制定本辦法。

    第二條  四川省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位或個(gè)人，必須在市或縣人民政府依據(jù)本辦法規(guī)定批準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）內(nèi)屠宰生豬。

    未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得屠宰生豬；但是，農(nóng)村地區(qū)自宰自食的除外。

    第三條  縣級(jí)以上人民政府商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理和生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理工作。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府負(fù)責(zé)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）生豬定點(diǎn)屠宰活動(dòng)的具體管理。畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、工商、稅務(wù)、環(huán)境保護(hù)、公安等有關(guān)行政主管部門依照法律、法規(guī)的規(guī)定和各自的職責(zé)，共同做好定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的管理工作。

    第四條  定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置由市或縣人民政府根據(jù)統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則確定。

    定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置的數(shù)量為：大中城市的建成區(qū)１－－４個(gè)，其他城市和縣級(jí)人民政府所在地的鎮(zhèn)１－－２個(gè)，其他鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）１－－３個(gè)；盆周山區(qū)及少數(shù)民族地區(qū)，為方便居民生活，可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況增加１－－２個(gè)。

    第五條  申請(qǐng)?jiān)O(shè)立定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的單位和個(gè)人，必須提交書面申請(qǐng)和有關(guān)技術(shù)資料。經(jīng)市或縣人民政府商品流通行政主管部門會(huì)同農(nóng)牧部門和其他有關(guān)部門審核，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后，發(fā)放定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

    經(jīng)批準(zhǔn)設(shè)立的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)依法向工商行政管理部門和稅務(wù)部門申請(qǐng)注冊(cè)、登記。

    第六條  定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的選址，應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離生活飲用水的地表水源保護(hù)區(qū)，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場(chǎng)所的活動(dòng)。

    第七條  定點(diǎn)屠宰廠必須具備下列條件：（一）待宰間、屠宰間、急宰間應(yīng)符合國(guó)家和行業(yè)規(guī)定的設(shè)計(jì)規(guī)范和衛(wèi)生要求，待宰間應(yīng)有生豬待宰圈、病豬隔離圈和運(yùn)載生豬的車輛沖洗設(shè)施，圈舍應(yīng)當(dāng)通風(fēng)并設(shè)有飲水、清洗等設(shè)施，地面不滲水、易清洗，圈舍容量應(yīng)大于日宰量的需求；屠宰間應(yīng)有麻電器、吊軌、掛鉤、內(nèi)臟整理操作臺(tái)，燙池以及盛放生豬產(chǎn)品的專用器具；急宰間的出入口必須設(shè)有消毒池；

    （二）運(yùn)載生豬和生豬產(chǎn)品必須使用符合國(guó)家衛(wèi)生要求的專用運(yùn)載工作；

    （三）有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的屠宰技術(shù)人員和專職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，屠宰技術(shù)人員必須依法取得健康證明；

    （四）配有理化、微生物等常規(guī)檢驗(yàn)的檢測(cè)設(shè)備，備有消毒藥品和消毒設(shè)施，建立健全衛(wèi)生制度；

    （五）有病豬、死豬及其產(chǎn)品的無(wú)害化處理設(shè)施和符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)規(guī)定的廢水、廢氣、廢物等污染物排放處理設(shè)施；

    （六）符合動(dòng)物防疫法規(guī)定的其他防疫條件。

    第八條  鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）定點(diǎn)屠宰場(chǎng)必須具備下列條件：

    （一）有符合國(guó)家規(guī)定的待宰間、屠宰間、急宰和無(wú)害化處理設(shè)施以及盛放生豬產(chǎn)品的專用器具；   

    （二）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的照明、供水、排水和污水、污物處理設(shè)施；

    （三）有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒藥品和消毒設(shè)施以及健全的衛(wèi)生制度；

    （四）有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的屠宰技術(shù)人員和專、兼職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，屠宰技術(shù)人員必須依法取得健康證明。

    第九條  鼓勵(lì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）實(shí)行規(guī)?；蜋C(jī)械化屠宰生豬。

    第十條  定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬，必須具有生豬產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫證明，未經(jīng)檢疫或無(wú)有效檢疫證明的，依法補(bǔ)檢或重檢。屠宰生豬時(shí)，應(yīng)當(dāng)依照動(dòng)物防疫法的規(guī)定進(jìn)行檢疫。未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬產(chǎn)品不得出廠（場(chǎng)）。

    第十一條  定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須按照國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。發(fā)現(xiàn)病豬和傷殘豬，必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定及時(shí)處理。屠宰生豬者，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的部位、方法和處理辦法，依照國(guó)家肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)程的規(guī)定辦理。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的內(nèi)容包括：

    （一）有無(wú)除傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；

    （二）有無(wú)有害腺體和有害物質(zhì)；

    （三）是否注水或注入其他物質(zhì)；

    （四）是否符合屠宰加工質(zhì)量；

    （五）是否種豬或晚閹豬。

    定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的結(jié)果和處理情況進(jìn)行登記，并接受商品流通行政主管部門的檢查。

    第十二條  生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的，定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章；未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的，不得出廠（場(chǎng)）。對(duì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

    第十三條  定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不得屠宰加工病死、毒死、死因不明和注水的生豬。

    第十四條  定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)在生豬寄存、營(yíng)業(yè)時(shí)間和檢疫檢驗(yàn)等方面，方便屠宰生豬的單位和個(gè)人，并為其提供屠宰條件或代宰服務(wù)。

    定點(diǎn)屠宰場(chǎng)應(yīng)當(dāng)允許取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證明和屠宰技術(shù)資格證書的生豬屠宰者進(jìn)場(chǎng)，在指定位置屠宰生豬。

    第十五條  定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）提供屠宰條件或代宰服務(wù)時(shí)，可按消耗的人力、物力等收取費(fèi)用，不得亂收費(fèi)用。具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由市（地、州）物價(jià)部門核定。

    第十六條  屠宰生豬必須按照國(guó)家規(guī)定繳納稅費(fèi)。

    第十七條  進(jìn)入市場(chǎng)銷售生豬產(chǎn)品，必須具有肉品品種檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、檢疫證明及其驗(yàn)訖標(biāo)志、稅費(fèi)繳訖票據(jù)。

    第十八條  違反本辦法規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商品流通行政主管部門依照下列規(guī)定予以處理：

    （一）未經(jīng)批準(zhǔn)定點(diǎn)擅自設(shè)立生豬屠宰場(chǎng)所的，予以取締，沒(méi)收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可并處違法經(jīng)營(yíng)額１倍以上２倍以下的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，可并處以違法經(jīng)營(yíng)額３倍的罰款；

    （二）定點(diǎn)屠宰場(chǎng)出廠（場(chǎng)）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品的，沒(méi)收生豬產(chǎn)品和違法所得，可并處違法經(jīng)營(yíng)額１倍以下的罰款；

    （三）定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按國(guó)家規(guī)定處理的，責(zé)令限期改正，可并處１萬(wàn)元以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，可并處１萬(wàn)元以上３萬(wàn)元以下罰款，造成嚴(yán)重后果的，處３萬(wàn)元以上５萬(wàn)元以下罰款；

    （四）定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，責(zé)令停止屠宰活動(dòng)，對(duì)注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得予以沒(méi)收，可并處違法經(jīng)營(yíng)額１倍以上５倍以下的罰款，取消生豬屠宰者的屠宰資格；情節(jié)嚴(yán)重的，經(jīng)市、縣人民政府批準(zhǔn)后，取消定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格；

    （五）定點(diǎn)屠宰場(chǎng)無(wú)正當(dāng)理由拒絕為生豬屠宰者提供屠宰條件的，責(zé)令限期改正，可并處５００元以下罰款，逾期不改正的，處以２０００元以下罰款；

    （六）定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）使用未經(jīng)培訓(xùn)合格的屠宰技術(shù)人員或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的，責(zé)令限期改正，并可處５００元以上５０００元以下罰款。

    第十九條  衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工行使以下職權(quán)：對(duì)市場(chǎng)銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，對(duì)負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依法予以處罰；對(duì)市場(chǎng)銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者注有其他物質(zhì)的，對(duì)負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依照本辦法第十八條第（四）項(xiàng)的規(guī)定沒(méi)收違法財(cái)物和處以罰款。

    第二十條  縣級(jí)以上人民政府商品流通主管部門可以委托本轄區(qū)內(nèi)的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府行使以下職權(quán)：對(duì)違反本辦法規(guī)定，在定點(diǎn)之外零星分散屠宰生豬的，以及定點(diǎn)屠宰場(chǎng)無(wú)正當(dāng)理由拒絕生豬屠宰者進(jìn)場(chǎng)屠宰生豬的，責(zé)令改正，可處以２００元以下罰款。

    第二十一條  商品流通行政主管部門和其他有關(guān)行政主管部門的工作人員執(zhí)行職務(wù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)出示省人民政府頒發(fā)的行政執(zhí)法證件。

    第二十二條  牛、羊和其他牲畜的屠宰活動(dòng)，市（州）人民政府、地區(qū)行政公署可參照本辦法的規(guī)定制定管理辦法。

    第二十三條  本辦法自發(fā)布之日起施行。