8月17日上午，農(nóng)業(yè)部舉行“推進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)，確保農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全”新聞發(fā)布會。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長廣德福介紹了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體情況，并回答記者提問。監(jiān)管局副局長金發(fā)忠一同出席發(fā)布會。

　　記者從發(fā)布會上獲悉，近年來，特別是黨的十八大以來，各級農(nóng)業(yè)部門堅(jiān)決貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院決策部署，牢固樹立綠色發(fā)展理念，堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略，認(rèn)真落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，狠抓突出問題治理，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保持平穩(wěn)向好的發(fā)展態(tài)勢，連續(xù)5年監(jiān)測合格率穩(wěn)定在96%以上，今年上半年合格率達(dá)到97.6%。

　　我國農(nóng)產(chǎn)品總體是安全的

　　廣德福表示，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系著老百姓的身體健康和家庭幸福，吃得是不是優(yōu)質(zhì)、安全、綠色、營養(yǎng)，已成為社會公眾普遍關(guān)心的話題。

　　針對當(dāng)前社會上存在“農(nóng)民銷往市場和自己家吃的農(nóng)產(chǎn)品不一樣”的疑問，廣德福說，從是否符合標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)展趨勢是否向好、能否及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處問題這三個(gè)方面來看，我國農(nóng)產(chǎn)品總體是安全的、有保障的。目前我們的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)正在與國際對接，上市銷售的農(nóng)產(chǎn)品96%以上是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，不管是農(nóng)民自己吃的還是銷往市場的菜，只要符合標(biāo)準(zhǔn)就是安全的。

　　同時(shí)，廣德福也表示，我國農(nóng)產(chǎn)品總體是安全的，但問題隱患仍然存在，一些地區(qū)、個(gè)別品種上還比較突出，個(gè)別農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件還時(shí)有發(fā)生。接下來，農(nóng)業(yè)部門將緊緊圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，堅(jiān)持“產(chǎn)管并舉”，認(rèn)真落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”，一手抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式；一手抓執(zhí)法監(jiān)管，實(shí)行依法嚴(yán)管、全程監(jiān)管，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

　　構(gòu)建全國統(tǒng)一的追溯系統(tǒng)， 生豬等農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)先納入

　　在回答記者關(guān)于“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系”的問題時(shí)，廣德福說，追溯體系是提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的有效手段。加強(qiáng)追溯管理對規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為和提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，有積極的促進(jìn)作用。當(dāng)前，我國已經(jīng)在一些規(guī)?；霓r(nóng)墾產(chǎn)品、生豬檢疫標(biāo)識等方面進(jìn)行一些探索，一些地方農(nóng)業(yè)部門也對一些品牌農(nóng)產(chǎn)品和規(guī)模化的生產(chǎn)基地開展了追溯試點(diǎn)。

　　為了構(gòu)建全國統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，農(nóng)業(yè)部門將積極推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理，重點(diǎn)做好三方面工作：不斷完善國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，形成全國一盤棋的傳輸、調(diào)度和數(shù)據(jù)處理中心。該平臺已于今年6月30日正式上線運(yùn)行，成為政府智慧監(jiān)管和公眾信息查詢的云平臺；加快構(gòu)建追溯制度機(jī)制，制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法和相關(guān)技術(shù)規(guī)范，統(tǒng)一各追溯參與方的行為；開展追溯試點(diǎn)，優(yōu)先將生豬和綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品納入追溯范圍，以規(guī)?；r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場為重點(diǎn)，通過試點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，普及農(nóng)產(chǎn)品追溯管理，讓生產(chǎn)行為可追溯，讓消費(fèi)選擇可識別。

　　加快農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂，確保有標(biāo)可依、有標(biāo)可檢

　　農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)是評價(jià)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的科學(xué)基礎(chǔ)，一直是消費(fèi)者關(guān)切的焦點(diǎn)。農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的修訂將對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生哪些影響？

　　據(jù)介紹，我國農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的制定有一套嚴(yán)格的程序和規(guī)范。目前，我國共制定了6000多項(xiàng)農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，基本覆蓋我國常用農(nóng)藥獸藥品種和主要食品農(nóng)產(chǎn)品種類。

　　廣德福說，農(nóng)作物和動物只要使用農(nóng)藥獸藥治病治蟲，就可能形成殘留，但有殘留并不意味著不安全，關(guān)鍵要看殘留的量值是否超過食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。我國的農(nóng)獸藥殘留限量值都是經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)評估得出的，并且設(shè)定了100倍的安全閾值，只要在標(biāo)準(zhǔn)限量范圍內(nèi)，就是安全的。

　　為落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，農(nóng)業(yè)部已制定農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂5年行動計(jì)劃，力爭到2020年使我國農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)及其配套檢測方法標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1萬項(xiàng)以上。接下來，農(nóng)業(yè)部門將加快農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂進(jìn)度，初步打算每年新制定農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)1000項(xiàng)，獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)100項(xiàng)，爭取盡早實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)有標(biāo)可依、產(chǎn)品有標(biāo)可檢、執(zhí)法有標(biāo)可判。

　　加強(qiáng)科普宣傳，使其成為常態(tài)化的、制度化的安排

　　近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全謠言時(shí)有發(fā)生，今年6月30日，在全國食品安全宣傳周農(nóng)業(yè)部主題活動日上，農(nóng)業(yè)部曝光關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的十大謠言，受到社會廣泛關(guān)注。

　　廣德福表示，為了進(jìn)一步提高老百姓對謠言的抵抗力，普及農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)的常識，農(nóng)業(yè)部將充分運(yùn)用專家的力量，廣辟宣傳渠道，積極開展風(fēng)險(xiǎn)交流和科普宣傳。建立穩(wěn)定有效的風(fēng)險(xiǎn)交流機(jī)制，暢通政府、專家、企業(yè)、媒體和公眾之間的風(fēng)險(xiǎn)交流渠道，構(gòu)建全社會關(guān)心和支持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的良好氛圍；開展常態(tài)化、多樣化的風(fēng)險(xiǎn)交流，及時(shí)準(zhǔn)確地對外發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全權(quán)威信息，澄清不實(shí)傳聞，加大虛假信息懲戒；加強(qiáng)科普宣傳，采取印發(fā)知識手冊、宣傳掛圖、技術(shù)資料等方式，不斷提升生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識。針對公眾普遍關(guān)注的農(nóng)藥殘留等熱點(diǎn)問題，積極運(yùn)用新媒體、自媒體等手段開展科普解讀。同時(shí)，組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)等宣傳活動，提高科學(xué)認(rèn)知，引導(dǎo)放心消費(fèi)。

　　食品安全無國界。隨著農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易、全球化進(jìn)程的加快，有人擔(dān)心最近歐洲發(fā)生的“毒雞蛋”事件會影響到中國。對此，金發(fā)忠明確表示，農(nóng)業(yè)部高度重視，密切關(guān)注。據(jù)質(zhì)檢總局的介紹，歐洲目前沒有任何一個(gè)國家的雞蛋產(chǎn)品獲得中國政府的進(jìn)口準(zhǔn)入，也就是說沒有歐洲的雞蛋進(jìn)入中國內(nèi)地市場。

　　加強(qiáng)監(jiān)管和專項(xiàng)整治力度，解決面上突出問題

　　近年來，農(nóng)業(yè)部加大了例行監(jiān)測和監(jiān)督抽查力度，連續(xù)開展專項(xiàng)整治，查處了一大批案件，“三聚氰胺”連續(xù)8年監(jiān)測全部合格；“瘦肉精”監(jiān)測合格率處于歷史最好水平，基本打掉地下生產(chǎn)經(jīng)營鏈條；高毒農(nóng)藥和禁用獸藥問題基本解決，區(qū)域性、行業(yè)性問題得到有效遏制。

　　廣德福表示，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是產(chǎn)出來的，也是管出來的。接下來，農(nóng)業(yè)部門將對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面存在的突出問題繼續(xù)保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢，繼續(xù)開展好禁限用農(nóng)藥、獸用抗菌藥、“三魚兩藥”和屠宰環(huán)節(jié)專項(xiàng)治理，同時(shí)，把專項(xiàng)整治和日常執(zhí)法監(jiān)管結(jié)合起來，不斷強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管綜合執(zhí)法，加大行刑銜接力度，力爭5年內(nèi)基本解決面上的突出問題。

　　金發(fā)忠表示，我國農(nóng)產(chǎn)品總體是安全的，是可以放心食用的。當(dāng)然也要看到，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患仍然存在，這里面既有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、經(jīng)營方式落后的原因，又有違法成本低、處罰不到位的問題，也和我們農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作起步晚、力量弱、個(gè)別地方工作不到位有關(guān)系。下一步，農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)圍繞國家食品安全戰(zhàn)略的實(shí)施，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全堅(jiān)持“產(chǎn)管并舉”，認(rèn)真落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”，一手抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式；一手抓執(zhí)法監(jiān)管，實(shí)行依法嚴(yán)管、全程監(jiān)管，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。