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食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國聯(lián)邦公報消息，2017年12月6日，美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品市場服務局發(fā)布通告，修訂胴體牛肉分級標準。
按照新修訂的標準，美國農(nóng)業(yè)部在進行胴體牛肉官方質(zhì)量分級時，可采用牛的牙列和年齡資料判斷牛肉的成熟度。新規(guī)定自2017年12月18日實施。
部分原文報道如下：
The Agricultural Marketing Service of the U.S. Department of Agriculture is revising the United States Standards for Grades of Carcass Beef （beef standards） to allow dentition and documentation of actual age as additional methods of classifying maturity of carcasses presented to USDA for official quality grading.
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