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食品安全應(yīng)建全產(chǎn)業(yè)鏈的安全監(jiān)管模式

來源:中國畜牧獸醫(yī)報 發(fā)布時間:2011/3/16 10:19:39 點擊率:497

新華社北京電  問題奶粉、化學(xué)火鍋、毒火腿……近年來,食品安全問題屢屢發(fā)生,嚴(yán)重影響了人們的生活和身心健康。百姓的“餐桌安全”問題成為在北京參加十一屆全國人大四次會議的代表們關(guān)注的熱點。陜西省工商聯(lián)主席馮鈞平代表認(rèn)為,食品安全的監(jiān)管不能只從餐桌上抓起,而是應(yīng)該有一個全產(chǎn)業(yè)鏈的安全監(jiān)管模式。
  馮鈞平代表說,食品安全檢測是食品安全監(jiān)管的基礎(chǔ)性工作,全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵府a(chǎn)業(yè)鏈從源頭做起,中間的每一個環(huán)節(jié)都要實現(xiàn)安全可追溯的食品供應(yīng)過程,實現(xiàn)從源頭上監(jiān)控,讓那些不達(dá)標(biāo)的食品無法進(jìn)入流通領(lǐng)域,從根本上消除食品安全隱患。

  他說,目前我國對于食品安全的監(jiān)管涉及多個部門,質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督管理。這種各管一段的監(jiān)管模式,有時會造成某些產(chǎn)品或環(huán)節(jié)無人監(jiān)管或重復(fù)監(jiān)管的情況,產(chǎn)生一些管理上的漏洞。

  他建議,國家應(yīng)成立專職的食品風(fēng)險評估委員會,實現(xiàn)對食品的預(yù)警,保證農(nóng)作物、牲畜的生長環(huán)境及在種植和養(yǎng)殖過程中的肥料、飼料有嚴(yán)格要求。各種不合格的肥料、農(nóng)藥、生長劑、激素類飼料不允許生產(chǎn)和在市場上銷售。對那些評估結(jié)果不安全的產(chǎn)品,采取有效處理措施,避免其進(jìn)入流通市場。

  除了對生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管外,也要加大對食品、包裝、運輸、儲藏和食品添加劑的監(jiān)管等。通過制定更嚴(yán)格的政策,例如五年或終生禁止進(jìn)入市場,使有關(guān)企業(yè)更加注重食品安全。

  “對于食品安全的監(jiān)管不能搞一陣風(fēng),檢查時重視,檢查過后就不管了,而是應(yīng)建立長效機制,常抓不懈,這樣才能使老百姓吃得更放心!”馮鈞平代表說。

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