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“廣州將不允許搞千家萬戶的生豬散養(yǎng)，而是要打造一兩家上規(guī)模、上檔次的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)。”這是廣州市副市長(zhǎng)曹鑒燎昨日在“廣州市嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作會(huì)議”上透露的。據(jù)介紹，該項(xiàng)工作準(zhǔn)備遞交廣州政府常務(wù)會(huì)議討論。
曹鑒燎介紹說，這兩年廣州一直致力于放心肉體系建設(shè)和屠宰管理體系建設(shè)，生豬散養(yǎng)戶不利于監(jiān)管，又污染環(huán)境，只要是散養(yǎng)戶集中的地方，都是烏煙瘴氣、河流受污染。控制生豬散養(yǎng)戶的數(shù)量，不僅是要保證放心肉，以及防止濫用食品添加劑、使用瘦肉精、私屠濫宰等問題的發(fā)生，更重要的是構(gòu)建生態(tài)環(huán)境。
為了保證廣州的生豬供應(yīng)，廣州將要建一兩家上規(guī)模、上檔次的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)，并在省外建立定點(diǎn)養(yǎng)豬場(chǎng)。“廣州不會(huì)降低生豬的本地供應(yīng)。目前，廣州60%的生豬是靠外省外地供應(yīng)的。未來的目標(biāo)是，廣州將加大本省本地供應(yīng)，使得50％以上的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)是本省本地供應(yīng)的，以便更好地監(jiān)管。”
廣州不僅要壓縮生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量，還要壓縮屠宰場(chǎng)的數(shù)量。目前，廣州的生豬屠宰場(chǎng)已從70多家壓縮到52家，未來，還要繼續(xù)壓縮屠宰場(chǎng)的數(shù)量。曹鑒燎表示，廣州將要建立大型規(guī)范的中央屠宰場(chǎng)，從采購、屠宰、配送，甚至銷售等，都是一條龍，以便政府部門更好地監(jiān)管。
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