近期,韓國(guó)宣布全面禁止在飼料中添加抗生素,引起行業(yè)關(guān)注。不少行業(yè)人士接受南方農(nóng)村報(bào)記者采訪時(shí)認(rèn)為,中國(guó)禁止或減少在飼料中添加抗生素也將是一個(gè)值得注意的趨勢(shì)。
        我國(guó)近半抗生素用于動(dòng)物養(yǎng)殖
　　韓國(guó)農(nóng)林水產(chǎn)食品部5月31日表示,為提升消費(fèi)者對(duì)畜牧產(chǎn)品的信賴,韓國(guó)政府計(jì)劃從7月1日起全面禁止在動(dòng)物飼料中添加抗生素。據(jù)稱,韓國(guó)允許添加在動(dòng)物飼料中的抗生素一度達(dá)到44種,隨著抗生素濫用產(chǎn)生的負(fù)面作用日益受到重視,韓國(guó)從1991年起對(duì)肉類產(chǎn)品進(jìn)行抗生素殘留檢測(cè),從2005年起就開始逐漸減少允許使用的抗生素藥物數(shù)量與種類。
　　中國(guó)作為一個(gè)養(yǎng)殖大國(guó),每年在養(yǎng)殖方面的抗生素用量驚人,浙江大學(xué)附屬第一醫(yī)院傳染病診治國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室肖永紅教授曾在2006年做過(guò)調(diào)查,得出結(jié)果是:“國(guó)內(nèi)每年生產(chǎn)抗生素21萬(wàn)噸,其中9.7萬(wàn)噸用于動(dòng)物養(yǎng)殖。”五年時(shí)間已過(guò),有業(yè)內(nèi)人士根據(jù)中國(guó)抗生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè),現(xiàn)在年產(chǎn)40萬(wàn)噸的可能性很大。
　　2001年7月,農(nóng)業(yè)部發(fā)布了第168號(hào)公告——《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》,規(guī)定了部分獸用原料藥可在制成預(yù)混劑后使用,包括土霉素鈣預(yù)混劑、金霉素預(yù)混劑等抗生素預(yù)混劑在內(nèi)的33種獸藥預(yù)混劑名列其中。
　　面對(duì)抗生素存在濫用風(fēng)險(xiǎn)的局面,農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了一系列公告,其中農(nóng)業(yè)部第193號(hào)公告規(guī)定“氯霉素、及其鹽、酯(包括琥珀氯霉素)及制劑,禁做所有用途,所有食品動(dòng)物禁用”、“硝基咪唑類:甲硝唑、地美硝唑及其鹽、酯及制劑,禁做促生長(zhǎng)用,所有食品動(dòng)物禁用”并嚴(yán)禁“抗生素濾渣”的使用。在農(nóng)業(yè)部第560號(hào)公告中,也明確規(guī)定萬(wàn)古霉素及其鹽、酯及制劑為禁用獸藥。
        禁用抗生素短期內(nèi)養(yǎng)殖成本更高
　　廣東省農(nóng)科院原副院長(zhǎng)、研究員莫棣華在跟南方農(nóng)村報(bào)記者探討飼料禁添抗生素的問題時(shí)表示:“這代表了養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)趨勢(shì),將使這個(gè)行業(yè)得到一系列的好處——動(dòng)物更健康、降低抗藥性危機(jī)、食品更安全,現(xiàn)在我們中國(guó)也開始逐漸減少允許使用的抗生素種類。”
　　莫棣華分析,飼料禁止添加抗生素的話,養(yǎng)殖戶會(huì)更注重養(yǎng)殖的環(huán)境衛(wèi)生,長(zhǎng)遠(yuǎn)地看,養(yǎng)殖成本會(huì)因?yàn)榄h(huán)境和動(dòng)物健康狀況的改善而降低。
　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)科學(xué)院教授馮定遠(yuǎn)也認(rèn)為飼料禁添抗生素是未來(lái)養(yǎng)殖的發(fā)展方向,但他同時(shí)指出:“飼料禁用抗生素后,養(yǎng)殖成本在一段時(shí)間內(nèi)會(huì)上升,因?yàn)閯?dòng)物的成活率會(huì)有所降低,造成養(yǎng)殖戶的損失；養(yǎng)殖戶會(huì)需要用另外一些產(chǎn)品來(lái)維持動(dòng)物的健康狀況,比如微生態(tài)制劑、酶制劑、酸化劑以及寡肽、寡糖等,這些產(chǎn)品往往無(wú)法獨(dú)當(dāng)一面,必須聯(lián)合使用才能達(dá)到效果,這樣成本就會(huì)高一些。”
　　馮定遠(yuǎn)在概括“抗生素替代物”發(fā)展現(xiàn)狀時(shí)說(shuō):“一般豬場(chǎng)都不大愿意用,因?yàn)槌杀靖?效果卻不如抗生素好,也不夠穩(wěn)定,所以實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖還需要一定的過(guò)程。”
　　莫棣華對(duì)“抗生素替代物”的概念嗤之以鼻:“抗生素是沒法替代的,說(shuō)‘替代’那叫忽悠,只有從動(dòng)物機(jī)體健康出發(fā),才能使其具備抵抗外來(lái)病毒病菌的免疫力。”
        歐洲禁用初期畜禽疾病增多
　　毫無(wú)疑問,飼料禁添抗生素是養(yǎng)殖走向自然、健康的關(guān)鍵步驟,但在實(shí)踐過(guò)程中,仍然潛伏著無(wú)數(shù)難關(guān)。以歐洲為例,瑞典于1986年首度宣布全面禁止在畜禽飼料中使用抗生素,其他歐洲國(guó)家也陸續(xù)決定棄用部分抗生素,1999年7月和9月,歐盟委員會(huì)規(guī)定所有歐盟成員國(guó)禁止使用泰樂菌素、螺旋霉素、桿菌肽和維吉尼亞霉素等四種抗生素飼料添加劑,更在2006年1月1日禁止了黃霉素、效美索、鹽霉素和莫能霉素等最后四種抗生素作為促生長(zhǎng)飼料添加劑的使用。
　　有研究論文顯示,歐洲禁用抗生素飼料添加劑后,治療性抗生素的用量急劇增加,2003年與1999年相比,用量增加了52%,近乎超過(guò)禁令前飼料添加的用量,而且大多數(shù)治療用抗生素是人畜共用的,抗藥性風(fēng)險(xiǎn)更大。有專家懷疑這可能是歐洲人更易產(chǎn)生四環(huán)素抗藥性的原因。
　　同時(shí),抗生素添加劑的禁用,一時(shí)間使許多細(xì)菌性疾病卷土重來(lái),導(dǎo)致畜禽的飼料報(bào)酬下降、上市體重和整齊度降低,其中丹麥養(yǎng)豬業(yè)受腸道疾病所致,整體發(fā)病率和死亡率增加了600%。
　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院上海獸醫(yī)研究所研究員陳燕軍在其文章中表示,對(duì)于動(dòng)物禁用抗生素飼料添加劑的舉措,要作科學(xué)理性的思考,根據(jù)歐美的對(duì)比可以發(fā)現(xiàn),禁用抗生素飼料添加劑并沒有帶來(lái)更衛(wèi)生、更安全的食物。但不論如何,抗生素的使用還是需要規(guī)范化,必須科學(xué)合理地使用。