商務(wù)部日前印發(fā)《關(guān)于“十二五”期間加快肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出在“十二五”期間，我國(guó)將加快肉類蔬菜流通追溯體系的建設(shè)，爭(zhēng)取到“十二五”末建立起完善的肉類蔬菜流通追溯體系。目前，已經(jīng)在重慶、青島、昆明等全國(guó)20個(gè)城市開(kāi)展了肉類和蔬菜流通追溯體系的建設(shè)，這既是一項(xiàng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理系統(tǒng)，更是一項(xiàng)民心工程。

　　上海：已經(jīng)建立完成豬肉流通追溯體系

　　在中國(guó)上海，每一塊售出的豬肉都可以找到其相關(guān)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)以及零售商的準(zhǔn)確信息，這就是上海市已經(jīng)建立完成的豬肉流通追溯體系。

　　據(jù)介紹，未來(lái)商務(wù)部還將與農(nóng)業(yè)部合作，擴(kuò)大肉類和蔬菜源頭信息庫(kù)，完善流通體系的建設(shè)。袁明松說(shuō)：“下一步我們的想法是與農(nóng)業(yè)部合作，把他們?cè)陴B(yǎng)殖和種植方面的做的一些追溯工作跟我們流通的追溯工作對(duì)接起來(lái)，保證要真正形成一個(gè)從種植、養(yǎng)殖、到流通、消費(fèi)，這樣一個(gè)完整的全過(guò)程的追溯鏈條。”

　　杭州：肉菜流通追溯體系再獲商務(wù)部首肯

　　肉類和蔬菜是“菜籃子”主要商品，是重要的民生商品，保障肉菜的質(zhì)量安全也是杭州市政府各項(xiàng)工作的重中之重。作為第一批試點(diǎn)城市，杭州副市長(zhǎng)張建庭說(shuō)，在被確定為試點(diǎn)城市后，杭州市政府高度重視肉類蔬菜流通追溯試點(diǎn)工作，市政府專門成立了由分管副市長(zhǎng)為組長(zhǎng)的試點(diǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，市貿(mào)易局成立了實(shí)施小組負(fù)責(zé)項(xiàng)目的具體實(shí)施。今年初，杭州市還將此項(xiàng)工作列入2011年政府實(shí)事項(xiàng)目，并納入績(jī)效考核范圍。

　　2011年年底前，杭州有望基本建成覆蓋上城區(qū)、下城區(qū)、江干區(qū)、拱墅區(qū)、西湖區(qū)、杭州高新開(kāi)發(fā)區(qū)(濱江)、杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)、杭州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，蕭山區(qū)、余杭區(qū)主城區(qū)及其中心鎮(zhèn)的大型肉菜批發(fā)市場(chǎng)、大中型連鎖超市、機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠，新建或已完成改造提升的市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，餐飲食堂等團(tuán)體采購(gòu)單位的追溯體系，確保流通節(jié)點(diǎn)信息互聯(lián)互通，形成完整的流通信息鏈和責(zé)任追溯鏈。

　　目前，這個(gè)追溯系統(tǒng)覆蓋了市區(qū)1家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、3個(gè)批發(fā)市場(chǎng)、60家生豬批發(fā)行、30家冷鮮肉批發(fā)商、150余家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、1380個(gè)零售肉攤、50家超市及20000余家餐飲和團(tuán)體消費(fèi)單位。

　　成都：專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

　　今年起，成都每年將安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，逐步建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系。

　　成都市是國(guó)家商務(wù)部、財(cái)政部確定的肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市，迄今已投入8900萬(wàn)元資金用于建立食品質(zhì)量安全可追溯體系。據(jù)了解，今年1至5月，成都市累計(jì)抽檢食品和食用農(nóng)產(chǎn)品7493批次，總體合格率97.8%。

　　今年，成都重點(diǎn)開(kāi)展了蔬菜流通追溯體系建設(shè)。目前，試點(diǎn)已在4家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、8家批零兼營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)、中心城區(qū)的50家標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、86家大型連鎖超市及大型餐飲連鎖企業(yè)和學(xué)校食堂展開(kāi)，8月底完成，成都將力爭(zhēng)在2012年完成全域成都肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)。

　　重慶：將建肉菜流通追溯系統(tǒng) 一根蔥也可查是誰(shuí)種的

　　市商委主任周克勤說(shuō),這樣的“肉菜追溯系統(tǒng)”,將率先在主城區(qū)70個(gè)市場(chǎng)開(kāi)展試點(diǎn)。 包括重百、新世紀(jì)、永輝等3個(gè)連鎖企業(yè)所屬的50家超市,以及主城9區(qū)和北部新區(qū),每個(gè)區(qū)有2家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng),共計(jì)20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)。參與試點(diǎn)的批發(fā)市場(chǎng)方面,豬肉在主城區(qū)12個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng),蔬菜則在觀音橋農(nóng)產(chǎn)品物流中心、九龍坡蔬菜市場(chǎng)。

　　寧波：肉菜流通追溯體系將全面升級(jí) 推廣到超市

　　寧波現(xiàn)有的追溯體系只在部分屠宰場(chǎng)、城區(qū)大型菜市場(chǎng)和蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)實(shí)行。未來(lái)幾年，寧波將在已安裝完成寧波市豬肉質(zhì)量安全I(xiàn)C卡追溯系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，在城區(qū)蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)、肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)和慈溪市、余姚市等地的6家蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)、72家大中型連鎖超市、9家機(jī)械化屠宰場(chǎng)和11家擬審核換證的鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、近200家鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)以及部分團(tuán)體采購(gòu)單位安裝肉菜IC卡追溯系統(tǒng)。

　　南京：試點(diǎn)肉類蔬菜流通追溯體系 2013年覆蓋全市

　　今年起，肉菜流通追溯體系將首先在江蘇潤(rùn)恒肉類物流配送中心、南京網(wǎng)類批發(fā)交易市場(chǎng)、南京眾彩農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、南京金寶市場(chǎng)天印山農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、南京滬江商貿(mào)城等5家肉類蔬菜批發(fā)市場(chǎng)以及11家肉品蔬菜加工配送中心、15家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、江南八區(qū)和江寧區(qū)100家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、12家生鮮超市公司部分生鮮門店和部分團(tuán)體采購(gòu)單位進(jìn)行試點(diǎn)。2013年將試點(diǎn)成果逐步推廣到全市所有27屠宰場(chǎng)、230家城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、各生鮮超市門店和市內(nèi)主要機(jī)關(guān)、團(tuán)體、部隊(duì)、院校、醫(yī)院、酒店等大型團(tuán)購(gòu)單位，基本完成覆蓋全市各流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的肉品蔬菜流通追溯體系建設(shè)。

　　無(wú)錫：肉菜追溯體系建設(shè)試運(yùn)行 肉菜可放心吃

　　根據(jù)商務(wù)部《全國(guó)肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范(試行)》的通知精神，按照2010年第29次政府常務(wù)會(huì)議的部署，我市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)采取總體規(guī)劃、分步實(shí)施的方法進(jìn)行，并明確“三年任務(wù)、兩年完成”的工作目標(biāo)。整個(gè)項(xiàng)目分兩個(gè)階段進(jìn)行。

　　第一階段：至2011年8月底完成軟件開(kāi)發(fā)、屠宰場(chǎng)追溯子系統(tǒng)、批發(fā)市場(chǎng)追溯子系統(tǒng)、政府監(jiān)管子系統(tǒng)和消費(fèi)者查詢子系統(tǒng)建設(shè)。在市區(qū)2家定點(diǎn)屠宰廠、1家豬肉批發(fā)市場(chǎng)、1家蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、30家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、15家超市(大賣場(chǎng))、50家連鎖門店、部分團(tuán)體消費(fèi)單位建成試運(yùn)行。

　　第二階段：至2012年底在市區(qū)范圍內(nèi)全面建成肉類蔬菜流通追溯體系。

　　大連：5家超市年內(nèi)試點(diǎn)肉類蔬菜流通追溯體系

　　大連市將以肉類、蔬菜“一葷一素”為重點(diǎn)，用三年的時(shí)間，建立起覆蓋全市主城區(qū)及金州新區(qū)的肉類蔬菜流通追溯體系。

　　其中，到2011年末，完成運(yùn)行肉類蔬菜追溯系統(tǒng)開(kāi)發(fā)，在2家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、2家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，50家社區(qū)菜店、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、5家大中型超市、1家肉菜配送中心、2家團(tuán)購(gòu)單位等進(jìn)行試運(yùn)行。

　　2012年，覆蓋100%農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、100%大中型超市、50%的社區(qū)菜店和標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、3家肉菜配送中心、50家團(tuán)購(gòu)單位。到2013年，覆蓋面達(dá)到五個(gè)100%，即定點(diǎn)屠宰場(chǎng)100%，大中型超市100%，社區(qū)菜店和標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)100%，肉菜配送中心100%，星級(jí)酒店、大型餐飲企業(yè)、集體食堂等團(tuán)購(gòu)單位100%，全面建成和運(yùn)行肉類蔬菜流通追溯管理體系，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的流通全程追溯管理。

　　哈市兩年內(nèi)建立肉菜流通追溯體系 品種向水果等延伸

　　哈爾濱市民以后在市場(chǎng)上購(gòu)買豬肉，憑借小票上的追溯碼就能查詢到豬肉產(chǎn)地、檢驗(yàn)檢疫、經(jīng)營(yíng)主體等信息。記者從哈爾濱市商務(wù)局了解到，哈爾濱市計(jì)劃用兩年時(shí)間，建成覆蓋城區(qū)的肉菜流通追溯體系，讓消費(fèi)者吃上放心肉菜。

　　肉菜流通追溯體系是以物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等技術(shù)為手段，建立肉類、蔬菜流通來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯體系。以豬肉為例，從屠宰環(huán)節(jié)開(kāi)始，每一批次豬肉都帶著產(chǎn)地、屠宰加工、檢疫檢驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)主體等信息進(jìn)入批發(fā)、零售消費(fèi)環(huán)節(jié)，消費(fèi)者可以憑借追溯碼查詢所購(gòu)買豬肉的信息。

　　據(jù)介紹，追溯系統(tǒng)第一批將覆蓋道里、南崗、道外、香坊、平房、松北六個(gè)主城區(qū)的1個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、52個(gè)大中型超市、11家市級(jí)定點(diǎn)屠宰廠、55個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、308個(gè)品牌肉專賣店、413個(gè)規(guī)模較大的團(tuán)體消費(fèi)單位、兩個(gè)蔬菜生產(chǎn)基地以及兩個(gè)生豬養(yǎng)殖基地。同時(shí)，我市還將積極開(kāi)展種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)追溯試點(diǎn)，在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，逐步擴(kuò)大追溯體系覆蓋范圍，逐步將追溯品種向豆制品、水產(chǎn)品、水果等延伸。

　　濟(jì)南：2013年基本建成肉菜流通追溯體系

　　根據(jù)工作安排，到2013年5月，濟(jì)南市將基本建成肉菜流通追溯體系。

　　到2013年，濟(jì)南市基本建成覆蓋市區(qū)大型肉菜批發(fā)市場(chǎng)、大中型連鎖超市、機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠和部分社區(qū)菜市場(chǎng)、團(tuán)體采購(gòu)單位的追溯體系，形成肉類蔬菜流通追溯管理平臺(tái)和7個(gè)流通節(jié)點(diǎn)追溯管理子系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)肉菜流通信息的正向跟蹤、逆向溯源，強(qiáng)化對(duì)經(jīng)營(yíng)主體的責(zé)任約束。

　　青島：加快肉菜流通可追溯體系建設(shè) 確保餐桌安全

　　今年下半年，青島將加快全國(guó)肉菜流通可追溯體系建設(shè)，年底前在全市100%的批發(fā)市場(chǎng)和70%的零售市場(chǎng)建成運(yùn)行蔬菜豬肉可追溯體系，以進(jìn)一步保障消費(fèi)安全。

　　為保障消費(fèi)安全，青島下半年將深入開(kāi)展“食安大行動(dòng)”生豬屠宰專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)格蔬菜三級(jí)檢測(cè)準(zhǔn)入。與此同時(shí)，加快全國(guó)肉菜流通可追溯體系建設(shè)，重點(diǎn)組織好系統(tǒng)軟件開(kāi)發(fā)、基礎(chǔ)設(shè)施改造、局域網(wǎng)建設(shè)、系統(tǒng)安裝調(diào)試以及人員培訓(xùn)等工作。

　　目前，已建立市級(jí)肉類流通追溯監(jiān)管平臺(tái)，在13家入市備案屠宰企業(yè)、市區(qū)三處批發(fā)市場(chǎng)、170家零售市場(chǎng)、門店配置了追溯終端，消費(fèi)者可憑購(gòu)物發(fā)票的追溯碼，查詢零售商、批發(fā)商、屠宰企業(yè)、養(yǎng)殖基地等情況,基本實(shí)現(xiàn)了入市肉品的可追溯。目前，青島正重點(diǎn)加快蔬菜追溯系統(tǒng)的軟硬件集成和試運(yùn)行，完成肉類系統(tǒng)升級(jí)，抓好大型配送中心和超市冷鏈儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)與肉菜追溯系統(tǒng)的對(duì)接。

　　蘇州：2500萬(wàn)元推進(jìn)肉菜流通追溯體系建設(shè)

　　今年，蘇州市作為肉菜流通追溯體系建設(shè)省級(jí)試點(diǎn)城市，積極組織開(kāi)展了肉菜流通追溯體系建設(shè)工作，從老百姓普遍關(guān)注的豬肉入手，逐步建成來(lái)源可追溯、去向可查明、責(zé)任可追究的溯源系統(tǒng)。近日，蘇州市財(cái)政追加安排了2510萬(wàn)元專項(xiàng)資金，確保該項(xiàng)工作有序推進(jìn)；其中，安排1635萬(wàn)元用于肉菜流通追溯體系各網(wǎng)點(diǎn)的相關(guān)硬件建設(shè)工作，安排875萬(wàn)元用于肉菜流通追溯體系硬件建設(shè)的招標(biāo)工作。目前，肉菜流通追溯體系建設(shè)實(shí)施方案通過(guò)省級(jí)專家論證，并完成了技術(shù)方案的征集優(yōu)化工作，已進(jìn)入招標(biāo)程序。

　　南昌：開(kāi)建肉類蔬菜流通追溯體系

　　在2012年5月底前，南昌基本建成覆蓋五個(gè)城區(qū)和昌北、高新開(kāi)發(fā)區(qū)、紅谷灘新區(qū)的大型肉類蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、大中型連鎖超市、機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠、室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲食堂等團(tuán)體采購(gòu)單位的肉類蔬菜流通追溯體系，確保流通節(jié)點(diǎn)信息互聯(lián)互通，形成完整的流通信息鏈和責(zé)任追溯鏈，實(shí)現(xiàn)肉類蔬菜來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。

　　據(jù)了解，此追溯體系項(xiàng)目具體覆蓋4個(gè)定點(diǎn)屠宰廠和批發(fā)交易大廳、2個(gè)肉類和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、約50家超市門店、76家室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、700戶肉菜批發(fā)商、6000個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售經(jīng)營(yíng)戶、100家餐飲食堂等團(tuán)體采購(gòu)單位。

　　昆明：開(kāi)建肉類蔬菜流通追溯體系

　　今年全市將在14個(gè)縣(市)區(qū)及3個(gè)開(kāi)發(fā)(度假)區(qū)，基本建成以4個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、4個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、100個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、20個(gè)大型商場(chǎng)(超市)和300個(gè)生鮮直銷菜市場(chǎng)(生鮮超市)為重要節(jié)點(diǎn)的肉類蔬菜流通追溯體系。2012年至2013年逐步推廣完善，結(jié)合實(shí)際情況全面建成覆蓋全市范圍，以“一平臺(tái)五系統(tǒng)”為網(wǎng)絡(luò)構(gòu)架，上下聯(lián)通、協(xié)調(diào)運(yùn)作、功能完善的肉菜流通追溯管理體系，即建立昆明市肉菜追溯管理1個(gè)平臺(tái)和生豬屠宰環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)、蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)、肉類蔬菜零售環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)、消費(fèi)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)、產(chǎn)銷對(duì)接核心企業(yè)追溯子系統(tǒng)等5個(gè)子系統(tǒng)。