2011年，中國家禽產(chǎn)業(yè)盈利頗豐，蛋價(jià)創(chuàng)下自2008年以來歷史新高，肉雞養(yǎng)殖效益一路飄紅，農(nóng)業(yè)部公布畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場管理辦法（試行），家禽養(yǎng)殖、深加工行業(yè)不斷擴(kuò)展……在政策和居民需求引導(dǎo)下，我國家禽逐漸向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

農(nóng)業(yè)部公布畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場管理辦法（試行）

事件評(píng)級(jí)：★★★★★

　　關(guān)鍵詞：畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場管理辦法

　　事件描述： 2011年3月10日，為規(guī)范畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場生產(chǎn)經(jīng)營行為，充分發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用，農(nóng)業(yè)部制定并印發(fā)了《農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場管理辦法（試行）》。該《辦法》從畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場的選址、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的制定、養(yǎng)殖檔案的歸類整理、飼料和獸藥的使用、生鮮乳運(yùn)輸、種禽飼養(yǎng)和銷售等方面提出了詳細(xì)的要求。

　　上榜理由：《畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場管理辦法（試行）》的頒布和實(shí)施，對(duì)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖具有重要指導(dǎo)意義。近年來，畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖已成為行業(yè)發(fā)展趨勢，但“標(biāo)準(zhǔn)化”不等同于養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大化和生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備的現(xiàn)代化，在畜禽良種品質(zhì)、飼養(yǎng)管理、防疫以及糞污處理等軟件方面都有相應(yīng)的規(guī)范和要求，只有將各個(gè)環(huán)節(jié)都做好，才能找到有效解決畜牧業(yè)養(yǎng)殖“量”和“質(zhì)”的結(jié)合點(diǎn)，從而促進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化的整體提升。

蛋價(jià)漲跌周期長，或引發(fā)行業(yè)震蕩洗牌

    事件評(píng)級(jí)：★★★★★

　　關(guān)鍵詞：蛋價(jià)

　　事件描述：2011年全年，蛋價(jià)走勢呈現(xiàn)漲跌周期延長的現(xiàn)象。2月初，受春節(jié)節(jié)后消費(fèi)疲軟效應(yīng)影響，蛋價(jià)不斷下跌，至3月中旬起，全國雞蛋價(jià)格開始回升。僅在6月份出現(xiàn)短暫回落，在7月初呈現(xiàn)大幅走高現(xiàn)象。8月29日雞蛋雞蛋價(jià)格達(dá)到自2008年以來歷史最高價(jià)（9.16元/kg）。縱觀全年，蛋價(jià)上漲時(shí)間接近6個(gè)月。9月之后，蛋價(jià)大幅下挫，持續(xù)時(shí)間長達(dá)3個(gè)多月。

　　上榜理由：蛋價(jià)漲跌周期延長，實(shí)際上表明蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)正面臨新一輪的洗牌。隨著蛋雞行業(yè)規(guī)?；降奶嵘?，部分資金實(shí)力較弱的小養(yǎng)殖戶不得不面臨淘汰出局的局面，一些實(shí)力雄厚的大企業(yè)逐漸獲得更大的發(fā)展空間和話語權(quán)。任何行業(yè)發(fā)展都是從小到大，從弱到強(qiáng)，蛋雞行業(yè)經(jīng)歷近40年的發(fā)展，目前不僅僅是豐富居民菜籃子的作用，也在逐漸做大做強(qiáng)，過去散養(yǎng)戶為蛋雞行業(yè)做了很多貢獻(xiàn)，但隨著食品安全越來越嚴(yán)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越規(guī)范，散養(yǎng)戶的弊端逐漸顯現(xiàn)，退出歷史舞臺(tái)是必然。

肉雞養(yǎng)殖行業(yè)效益一路飄紅

    事件評(píng)級(jí)：★★★★☆

　　關(guān)鍵詞：肉雞 效益

　　事件描述：2011年，我國肉雞養(yǎng)殖行業(yè)盈利頗豐。2011年1-11月份，肉雞養(yǎng)殖基本持續(xù)處于盈利區(qū)間，除去2月中下旬由于春節(jié)節(jié)后疲軟引起短暫的低谷，2月底又迅速返回盈利區(qū)間，在8月初達(dá)到2008年以來盈利最高點(diǎn)5.42元/羽。經(jīng)過9月底至11下旬小幅虧損后，11月底又大舉躍進(jìn)盈利區(qū)間?？v觀2011年肉雞養(yǎng)殖行業(yè)，盈利周期長達(dá)10個(gè)月。

　　上榜理由：雞肉擔(dān)負(fù)著為消費(fèi)者提供最便宜肉類的責(zé)任，并且隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，膳食中肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，以雞肉為代表的白肉消費(fèi)比重逐年遞增，數(shù)據(jù)顯示，過去10年，我國雞肉每日人均消費(fèi)量增長64.5%，年均遞增5.1%。從1999年開始，我國成為雞肉的凈進(jìn)口國，自去年8月30日起，中國對(duì)美國進(jìn)口的白羽肉雞征收4.0%-30.3%的反補(bǔ)貼稅后，中國進(jìn)口肉雞產(chǎn)品大幅下降，國內(nèi)肉雞需求缺口放大。受今年春天日本大地震的影響，我國出口至日本的肉雞量大增，一定程度上支撐我國肉雞價(jià)格高位波動(dòng)。預(yù)計(jì)到2020年，我國雞肉消費(fèi)增長87%，雞肉消費(fèi)占總的肉類消費(fèi)約23%，因此我國肉雞養(yǎng)殖行業(yè)未來發(fā)展空間依然很大。

家禽行業(yè)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；M(jìn)程加速

    事件評(píng)級(jí)：★★★★☆

　　關(guān)鍵詞：標(biāo)準(zhǔn)化 深加工

　　事件描述：2011年，家禽養(yǎng)殖行業(yè)不斷提高養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)，2011年，全國創(chuàng)建畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場數(shù)量共計(jì)554個(gè)，其中，蛋雞場60個(gè)，肉雞場53個(gè)。除此之外，我國家禽養(yǎng)殖規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2011年，各大企業(yè)在家禽養(yǎng)殖加工擴(kuò)建項(xiàng)目上的投資達(dá)240億元。

　　上榜理由：標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖是今后畜牧業(yè)發(fā)展的方向。大企業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖可集中資源，推廣利于新技術(shù)，有效控制疾病發(fā)生及蔓延。近幾年來，國家不斷加大在良種補(bǔ)貼、降低動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等方面的扶持，家禽養(yǎng)殖行業(yè)在"質(zhì)"和"量"方面都有明顯的漲幅。

家禽養(yǎng)殖擴(kuò)張深加工產(chǎn)業(yè)，多家企業(yè)打造全產(chǎn)業(yè)鏈

    事件評(píng)級(jí)：★★★★☆

　　關(guān)鍵詞：深加工 產(chǎn)業(yè)鏈

　　事件描述：2011年，我國蛋雞、肉雞大規(guī)模擴(kuò)欄的同時(shí)，家禽產(chǎn)品深加工行業(yè)擴(kuò)建工程也如火如荼的展開。六和集團(tuán)、雨潤集團(tuán)、雙匯集團(tuán)、正大集團(tuán)、新希望、圣農(nóng)發(fā)展、九聯(lián)集團(tuán)、永達(dá)集團(tuán)、華英集團(tuán)等規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)在深加工企業(yè)進(jìn)行大手筆投資。深加工項(xiàng)目涉及禽肉屠宰分割、禽肉熟食加工、蛋品加工以及羽絨利用等多方面。至此，多家企業(yè)打造集家禽育雛、規(guī)模化養(yǎng)殖、交易集散、屠宰加工以及冷藏運(yùn)輸于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　上榜理由：禽類產(chǎn)品的深加工，在滿足不同消費(fèi)者的消費(fèi)需求的同時(shí)，還能提高產(chǎn)品的利潤率。通過打造產(chǎn)業(yè)鏈，既有利于企業(yè)控制生產(chǎn)成本，又可保證整個(gè)生產(chǎn)過程的可控性和可追溯性，確保產(chǎn)品品質(zhì)安全，還可打造企業(yè)品牌形象。同時(shí)，多方面發(fā)展，又可減輕企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，擴(kuò)大盈利面。

蛋雞品種國產(chǎn)化

    事件評(píng)級(jí)：★★★★☆

　　關(guān)鍵詞：蛋種雞

　　事件描述：2010年11月18日，五家志同道合的父母代企業(yè)共同組成"華東蛋種雞C5俱樂部"，2011年，江蘇、遼寧、京津冀、河南、晉陜、云南等地相繼成立蛋種雞俱樂部，目前，全國各地已成立7家省級(jí)蛋種雞俱樂部，39家企業(yè)加入。

　　上榜理由：蛋雞品種國產(chǎn)化近年來是行業(yè)的熱門話題。2008年，峪口與海蘭分手曾引發(fā)行業(yè)對(duì)蛋雞種源的擔(dān)憂，盡管2009年初峪口的新品種發(fā)布會(huì)召開，仍有大部分人對(duì)國產(chǎn)品種心存疑慮。但峪口在此后已逐漸證明了國產(chǎn)品種的優(yōu)勢。至此，中國蛋雞行業(yè)徹底擺脫了國外公司對(duì)種源的控制。根據(jù)中國畜牧協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2008年我國引種祖代蛋種雞的數(shù)量為45.89萬套，而2011年截至到9月9日，我國共引進(jìn)祖代蛋種雞12.66萬套，引種數(shù)量大幅下降說明國產(chǎn)蛋種雞正逐步占據(jù)國內(nèi)市場。隨著近年來蛋種雞行業(yè)的快速發(fā)展，大中型蛋種雞企業(yè)逐漸成為行業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)力量。蛋種雞俱樂部的成立，既為大中型蛋種雞企業(yè)搭建一個(gè)互相對(duì)接、互通、交流的平臺(tái)，還可以規(guī)范行業(yè)行為，維護(hù)行業(yè)秩序，深化資源共享。

激素雞流言破滅

    事件評(píng)級(jí)：★★★★☆

　　關(guān)鍵詞：食品安全 激素雞

　　事件描述： 2011年5月31日中國畜牧協(xié)會(huì)在"肉雞養(yǎng)殖與消費(fèi)安全"論壇上公布中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院對(duì)上海、北京、廣州三地超市、農(nóng)貿(mào)市場和肯德基等餐廳的27個(gè)雞肉樣品中的激素含量檢測結(jié)果：京滬穗三地的抽檢顯示雞肉不含激素，社會(huì)上對(duì)雞肉中含有激素的擔(dān)心是沒有根據(jù)的。

　　上榜理由：曾經(jīng)在互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)靡的"激素雞"流言在今年終于被正式辟謠。相對(duì)于傳統(tǒng)土雞較長的生長周期，規(guī)?；B(yǎng)殖的肉雞較快的生長速度導(dǎo)致部分消費(fèi)者擔(dān)心，于是培養(yǎng)怪雞、使用激素的說法不脛而走，網(wǎng)上一度盛傳長著多個(gè)翅膀和多條腿的怪雞。從物種起源和科學(xué)技術(shù)上來講，這種事情發(fā)生的概率為零，更談不上大規(guī)模生產(chǎn)。但頻頻曝光的食品安全事件令消費(fèi)者精神脆弱，寧可信其有不可信其無。"激素雞"雖得以辟謠，然而尚有許多問題懸而未決。因此，辟謠不是解決問題的辦法，規(guī)范生產(chǎn)，避免食品安全事件發(fā)生，讓消費(fèi)者對(duì)這個(gè)行業(yè)完全信任，才是發(fā)展的根本保障。

151種禁用獸藥實(shí)行實(shí)名購買

    事件評(píng)級(jí)：★★★★☆

　　關(guān)鍵詞：禁用獸藥

　　事件描述：2011年5月11日，農(nóng)業(yè)部新聞辦發(fā)布消息稱，將對(duì)151種禁用獸藥實(shí)行實(shí)名購買。國務(wù)院食品安全辦和農(nóng)業(yè)部已經(jīng)公布了151種禁用物質(zhì)的名單，生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上加印"嚴(yán)禁用于飼料和動(dòng)物飲用水"等警示標(biāo)志，實(shí)行實(shí)名制購銷制度，堅(jiān)決打擊通過互聯(lián)網(wǎng)等方式銷售禁用獸藥的行為。如用于治療家禽呼吸道疾病的西馬特羅及其鹽，用于治療家禽腸道疾病的呋喃唑酮、呋喃它酮等藥品都"榜上有名"。

　　上榜理由：一直以來，疫病都是制約家禽行業(yè)發(fā)展的難題，在利益的驅(qū)使下，當(dāng)前依然存在違法生產(chǎn)、銷售和使用違禁藥品的行為。禁用獸藥實(shí)行實(shí)名制購銷制度，可以從源頭治理養(yǎng)殖環(huán)節(jié)亂用藥、濫用藥情況，對(duì)促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展和保障食品安全有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。獸藥作為畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要投入品，其用藥是否安全直接影響到畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康。防重于治，最終還是需要提高管理水平。